TRUFAS DE CHOCOLATE

Pues parece que me voy animando con los dulces!, el chocolate me encanta y estas trufas las hago desde que era pequeña, salen buenísimas y no tienen ninguna complicación, eso si, tienes que tener un ayudante para las fotos porque si no … con las manos llenas de chocolate no hay manera!, mi ayudante ha sido mi hija Isabel, que además de que le encanta hacer dulces es una profesional con la cámara.

Aprovecho para desearos a todos los "blogeros cocineros" unas muy felices fiestas y que en estos días tan especiales pongais en práctica todas esas deliciosas recetas que habeis estado practicándo y las disfruteis rodeados de la gente que mas quereis.

                                ¡FELIZ NAVIDAD!

INGREDIENTES (salen unas 22/24 trufas)

Una tableta de 200 gr de chocolate fondant

25 grs de mantequilla

5 cucharadas soperas de leche condensada

Una copita de brandy

Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:

·       Se coloca el chocolate en trocitos en un recipiente al “baño María”, y se remueve bien con una cuchara de madera hasta que poco a poco se funda.

·       Cuando el chocolate está fundido se le añada la leche condensada, se sigue dando vueltas y a continuación se añada la mantequilla y se le sigue dando vueltas hasta obtener una crema brillante, entonces añadimos el brandy, lo trabajamos bien y lo dejamos enfriar.

·       Cuado se haya enfriado, (una hora y media o dos en la nevera), vamos formado bolitas y las pasamos por las virutas de chocolate.

·       Vamos colocando cada trufa en su cápsula y las guardamos en la nevera