TARTA DE QUESO MASCARPONE

Como habreis podido comprobar, mi blog no es muy dulce que digamos, pero de vez en cuando parece que apetece. Esta tarta es muy fácil de hacer y sale buenísima. No hace falta ponerle ninguna mermelada de arándanos, ni miel ni nada por el estilo, porque es muy dulce y contundente. Yo sólo le he puesto un poquito de azúcar glass para adornar.

INGREDIENTES ( 8 raciones)

500 gr queso mascarpone (dos tarrinas)

2 huevos

392 ml leche condensada (un bote pequeño)

200 ml nata líquida

3 cucharadas de azúcar

Mantequilla para untar el molde

Azúcar glass para adornar

PREPARACIÓN:

• Lo primero que hacemos es poner el horno a precalentar a 180º
• En un bol batimos los dos huevos, una vez batidos añadimos el azúcar
• Incorporamos el queso y seguimos batiendo

·  Añadimos la nata líquida y la leche condensada, batimos todo hasta que quede bien ligado

·  Bate bien hasta que quede cremoso y sin grumos de queso, esto lo puedes hacer a mano, en la thermomix o con cualquier batidora.

·  Cuando hemos conseguido una crema homogenea lo ponemos en un molde untado con mantequilla y lo metemos en el horno, medio/bajo durante una hora, mas o menos, depende de cada horno, a 180 grados.

·  Cuando la parte de arriba esté tostada estará lista.

·  Justo antes de servir le ponemos azúcar glass por encima para decorar.