QUICHE DE CALABAZA Y QUESO ROQUEFORT

Otra receta con calabaza, si, pero no penséis que todos los días o todas las semanas compro calabaza, no, es que no me podía imaginar lo que da se sí una simple calabaza… para mi este año es el año de la calabaza, he redescubierto la calabaza y las mil formas de cocinarla, he pasado de hacer una simple cremita de calabaza a hacer un montón de recetas variadas, tanto dulces como saladas, y todas a cual mas rica. Esta quiche o tarta salada tiene una mezcla de sabores muy peculiar, y aunque al principio no las tenía todas conmigo por eso de mezclar calabaza/roquefort, es decir, dulce/salado, tengo que decir que el sabor es sorprendente, y la mezcla resultó toda una delicia, a ver que os parece!.

INGREDIENTES (para 6 personas)

280 gr de masa de empanada o masa quebrada

Mantequilla para engrasar

Harina para espolvorear

Para el relleno:

1 cucharadita de aceite de oliva

2 huevos enteros mas una yema

250 ml de nata liquida espesa

100 gr de queso roquefort

350 gr de calabaza

Tomillo y Romero

Sal y pimienta

Nueces

PREPARACIÓN:

Se parte la calabaza en trozos y se pone en una fuente con un chorreón de aceite y se mete en el horno a unos 190º durante 30 o 40 minutos. Cuando está tierna y dorada se saca y se deja enfriar. Se le quita la piel y se pone la pulpa en un cuenco para hacer un puré.

Engrasamos con mantequilla un molde para tartas y extendemos la masa sobre él,  retirando el exceso de masa de los bordes, pinchamos la superficie con un tenedor y lo metemos en el horno durante 10 ó 15 minutos a 190º .

Hacemos un puré con la calabaza, mezclamos la mitad de la nata, salpimentamos y lo vertemos sobre la masa.

Cortamos el queso en porciones y las colocamos sobre el relleno
A continuación colocamos las nueces.

Batimos el resto de la nata con los huevos, la yema, sal, pimienta, el tomillo y el romero y lo vertemos sobre la tarta procurando que quede bien repartido.

Horneamos la tarta durante unos 30 ó 35 minutos, hasta que  que quede bien cuajada por arriba. 

Una tarta original con un sabor sorprendente.

 La podemos servir fría o caliente, como mas te guste! 

Te atreves con la combinación de sabores?