CALAMAR CON ALIÑO MEDITERRANEO

Que una receta sea fácil de hacer no quiere decir que no sea deliciosa, sólo quiere decir eso, que es fácil de hacer!. Esta es una de esas: fácil, sencilla, rápida pero deliciosa, que por otra parte son las que mas nos gustan porque son las que podemos hacer con mas frecuencia. El aliño de estos calamares tienen un punto diferente gracias a la guindilla, el limón y sobre todo a la hierbabuena que les da un sabor fresco y original.

INGREDIENTES

3 ramitas de hierbabuena

2 Calamares grandes

El zumo de un limón

3 dientes de ajo

1/3 guindilla

Perejil

Aceite

Sal

PREPARACION

En un mortero ponemos un poquito de sal, el perejil y la hierbabuena bien troceada. 

Cortamos el ajo y la guindilla en trocitos, lo añadimos al mortero y machacamos bien.

Una vez esté bien machacado añadimos el aceite y lo ligamos con el majado

A los calamares, bien limpios, los marcamos por un lado, con el cuchillo, sin llegar al final. En una plancha ponemos unas gotas de aceite y, cuando esté bien caliente, ponemos los calamares con los cortes hacia abajo

Cuando estén bien dorados por ese lado les damos la vuelta y les ponemos el aliño con un pincel, los dejamos unos minutos hasta que se doren bien por el otro lado y retiramos

Servimos en una fuente, echando por encima el aliño que quede en la sarten

También podemos servirlos en platos individuales

Que los disfrutéis lo mismo que hicimos nosotros en casa

__________________________________________________________________________________

Esta receta tiene muchas más fotografías. Puedes verlas en su Albúm PICASA pinchando AQUÍ .

______________________________________________________

Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar AQUI y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.