tag:blogger.com,1999:blog-28430584414166132022024-03-13T20:48:36.197+01:00Sofritos y RefritosCocina paso a pasoSofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.comBlogger47125tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-78933758024274522342011-05-26T17:47:00.000+02:002011-05-26T17:47:32.229+02:00PALETILLA DE CORDERO CON HIERBABUENA Y MOSTAZA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En mi casa hay varias recetas típicas de fin de semana, si no es arroz o fideua, es alguna petición específica de alguna de mis hijas, como son las costillas con miel, y si no tienen ningún antojo entonces lo pido yo… paletilla de cordero al horno, es que me encanta!. Siempre la hacemos de la misma manera, con tomillo, romero, ajo, vino, pero esta vez hemos querido innovar y la verdad es que nos gustó muchísimo. Yo la verdad es que no soy muy de mostaza y en principio no sabía si me iba a gustar tanto como la clásica receta de siempre, pero tengo que decir que el sabor de la mostaza queda muy suave y junto con la hierbabuena hace una combinación deliciosa.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-4vaNzW6iIUk/TYTtHQQdG6I/AAAAAAAAAzo/On68FvhLW-M/s1600/P3060336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh3.googleusercontent.com/-4vaNzW6iIUk/TYTtHQQdG6I/AAAAAAAAAzo/On68FvhLW-M/s640/P3060336.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una cucharada de mostaza antigua</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El zumo de un limón y medio</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un manojo de hierbabuena</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Medio vaso de vino blanco</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una paletilla de cordero</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pimienta negra molida</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">7 patatas medianas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 dientes de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dos cebollas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-b5yMjckLksc/TYTtRvOzOEI/AAAAAAAAAzs/wCfcbN13tTs/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-b5yMjckLksc/TYTtRvOzOEI/AAAAAAAAAzs/wCfcbN13tTs/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-LwDVHSt45EI/TYTtSLvtl0I/AAAAAAAAAzw/Tj9WJqqOgCE/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-LwDVHSt45EI/TYTtSLvtl0I/AAAAAAAAAzw/Tj9WJqqOgCE/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer el adobo ponemos en la picadora o <st1:personname productid="la Thermomix" w:st="on">la Thermomix</st1:personname> los ajos, las cebollas y la hierbabuena y lo picamos todo, a continuación añadimos la mostaza, la pimienta molida, el zumo de limón, el vino blanco, dos cucharadas de aceite y un poco de sal, volvemos a picamos todo junto otra vez hasta formar una pasta no muy densa.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-FEcOvx8sEhE/TYTteFnP1TI/AAAAAAAAAz0/-BSX7_8hyrE/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-FEcOvx8sEhE/TYTteFnP1TI/AAAAAAAAAz0/-BSX7_8hyrE/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cubrimos la paletilla con el majado y la dejamos en adobo durante una hora, más o menos. Pelamos las patatas y las cubrimos también con el majado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-_AYgDhJPAhA/TYTte7dATSI/AAAAAAAAAz4/VbcGhxB0hno/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-_AYgDhJPAhA/TYTte7dATSI/AAAAAAAAAz4/VbcGhxB0hno/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ponemos la paletilla y las patatas bien cubiertas con el majado, en una fuente para horno y horneamos durante una hora y media a 190º.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-VSLQEsqcr5E/TYTtfi0BGLI/AAAAAAAAAz8/X8amBqwu-Ts/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-VSLQEsqcr5E/TYTtfi0BGLI/AAAAAAAAAz8/X8amBqwu-Ts/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Le vamos dando la vuelta de vez en cuanto para que quede dorado por todas partes, añadiendo su propio adobo. Si se nos queda demasiado seco le podemos añadir un poquito mas de vino blanco, agua o caldo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-G9iXdWRqzcM/TYTtgbNvRsI/AAAAAAAAA0A/Ez_QThBFFas/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-G9iXdWRqzcM/TYTtgbNvRsI/AAAAAAAAA0A/Ez_QThBFFas/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Servimos la paletilla y las patatas en una fuente </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-kJzF-KOKJcc/TYTuBjEwaKI/AAAAAAAAA0I/zbVQxwdZ1LE/s1600/P3060313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh3.googleusercontent.com/-kJzF-KOKJcc/TYTuBjEwaKI/AAAAAAAAA0I/zbVQxwdZ1LE/s640/P3060313.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Debe quedar dorado por fuera pero tierno y jugoso por dentro</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-QxZ0wyPnZuU/TYTthPadPaI/AAAAAAAAA0E/_rSykEolpiU/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-QxZ0wyPnZuU/TYTthPadPaI/AAAAAAAAA0E/_rSykEolpiU/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En casa nos gustó mucho, espero que a vosotros también!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-XqTQTImsRz4/TYTuQtwnkGI/AAAAAAAAA0M/1XxFqcvjn1U/s1600/P3060332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-XqTQTImsRz4/TYTuQtwnkGI/AAAAAAAAA0M/1XxFqcvjn1U/s640/P3060332.JPG" width="480" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com97tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-59245957936651239902011-04-14T08:30:00.001+02:002011-04-14T08:30:00.926+02:00BACALAO EN HOJALDRE CON SALSA DE PIQUILLOS<div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hay recetas que cuando las piensas sabes que te van a gustar, pero no sabes hasta que punto van a quedar bien o van a resultar un éxito. Esta receta es de las de éxito asegurado, por la combinación de sabores y por su aspecto. El hojaldre siempre hace que una receta quede más delicada, crujiente y deliciosa, y que pase de ser una simple receta a un plato de fiesta. Este es el caso, una receta muy sencilla, pero con un aspecto y un sabor de celebración, una alternativa al clásico potaje de Semana Santa.</span></div></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-uRKCJ7cUHdw/TYWq4pL4_jI/AAAAAAAAA-w/Qv2_c9oGWoE/s1600/P3130324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-uRKCJ7cUHdw/TYWq4pL4_jI/AAAAAAAAA-w/Qv2_c9oGWoE/s640/P3130324.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 4 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">450 gr de bacalao desalado sin espinas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 rodajas de queso de cabra en rulo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">20 pasas sultanas sin semillas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100gr de espinacas frescas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 lámina de hojaldre</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 dientes de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-06kzhLy-_Jo/TYWrDK9EnRI/AAAAAAAAA-0/IPhfULgAKUg/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-06kzhLy-_Jo/TYWrDK9EnRI/AAAAAAAAA-0/IPhfULgAKUg/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PARA <st1:personname productid="LA SALSA DE" w:st="on">LA SALSA DE</st1:personname> PIQUILLOS</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 ml de nata líquida</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 cebolla pequeña</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 chorreón de ron</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pimienta</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-faQuAix_3kg/TYWrD1o_27I/AAAAAAAAA-4/tIX39ee75vY/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-faQuAix_3kg/TYWrD1o_27I/AAAAAAAAA-4/tIX39ee75vY/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACION</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer la salsa de piquillos, cortamos la cebolla en trocitos pequeños. En una sartén con un poquito de aceite pochamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos los pimientos cortados en trozos, no hace falta que sean pequeños ya que luego lo trituraremos. Freímos todo junto durante unos tres minutos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-3sfs7zXAtEE/TYWrEcWjm2I/AAAAAAAAA-8/cpZ_ktuT3BU/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-3sfs7zXAtEE/TYWrEcWjm2I/AAAAAAAAA-8/cpZ_ktuT3BU/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando la cebolla y los pimientos están bien pochados, añadimos el ron, dejamos que se evapore y a continuación añadimos la nata líquida, un poquito de sal y de pimienta negra recién molida, dejamos cocinar durante dos minutos. Lo trituramos con la batidora y lo reservamos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-dgC6vObYT08/TYWrGPXuJzI/AAAAAAAAA_A/nYd_ZMc2LRM/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-dgC6vObYT08/TYWrGPXuJzI/AAAAAAAAA_A/nYd_ZMc2LRM/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una sartén con un poco de aceite freímos el ajo, previamente cortado en trocitos muy pequeños. Cuando empiece a dorarse añadimos las espinacas y les ponemos un poquito de sal, cuando reduzcan su volumen incorporamos las pasas, cocinamos todo junto hasta que las espinacas estén hechas. Retiramos del fuego y añadimos el queso cortado en trocitos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-wVRIEh94A-o/TYWr_xm8jZI/AAAAAAAAA_E/HVG1htvxuJY/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-wVRIEh94A-o/TYWr_xm8jZI/AAAAAAAAA_E/HVG1htvxuJY/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en cuatro trozos. Cortamos también en cuatro trozos el bacalao. Ponemos una base del hojaldre, encima el bacalao y encima del bacalao el revuelto de espinacas, pasas y queso.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-eBJpDrAFPI4/TYWsAUQ2OBI/AAAAAAAAA_I/AYxM0OAaONY/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-eBJpDrAFPI4/TYWsAUQ2OBI/AAAAAAAAA_I/AYxM0OAaONY/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cerramos el hojaldre formando paquetitos que podemos decorara con lo que sobre de hojaldre. Pintamos con huevo batido y metemos en el horno durante unos 20 minutos a 180º, hasta que el hojaldre quede dorado.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-yvR97uYP4MY/TYWsBL2mfmI/AAAAAAAAA_M/hAA9d8qWvRM/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-yvR97uYP4MY/TYWsBL2mfmI/AAAAAAAAA_M/hAA9d8qWvRM/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Servimos los hojaldres de bacalao acompañados con la salsa de piquillos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-eRXxiaSctoU/TYWsYwu7YrI/AAAAAAAAA_U/OvKpI2UHcGA/s1600/P3130326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-eRXxiaSctoU/TYWsYwu7YrI/AAAAAAAAA_U/OvKpI2UHcGA/s640/P3130326.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La combinación de sabores os va a encantar</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-GG0nNFKx_uE/TYWsBolh6-I/AAAAAAAAA_Q/gRBLLWFgSh8/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-GG0nNFKx_uE/TYWsBolh6-I/AAAAAAAAA_Q/gRBLLWFgSh8/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">No dejéis de probarlo!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ET4d0GvNFrA/TYWsZVnEiGI/AAAAAAAAA_Y/fp_GHfrdMTo/s1600/P3130329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ET4d0GvNFrA/TYWsZVnEiGI/AAAAAAAAA_Y/fp_GHfrdMTo/s640/P3130329.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com94tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-67351321148134844622011-03-28T19:50:00.001+02:002011-03-28T20:01:33.223+02:00TOSTAS CON REVUELTO DE COLLEJAS Y TRIGUEROS<div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La colleja es una planta silvestre comestible que cada vez escasea más. El mejor momento para cogerla es entre marzo y abril, se corta solo la parte de arriba, porque es la más tierna. Las mejores son las que están a la sombra de otras plantas.<strong><span style="color: black; font-family: 'Arial Narrow';"> </span></strong>Se suelen encontrar en bordes de caminos, praderas secas y lindes de tierras de labor pero de una forma muy dispersa. Se pueden comer en ensaladas, en el potaje de garbanzos, en tortilla o como es el caso de hoy, en revuelto. Tengo que decir que aunque conocía las collejas nunca las había probado, me han parecido suaves, tiernas y deliciosas, si tenéis ocasión de probarlas no lo dudéis!</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-5Wk4FGQiox8/TYXx1BzSpiI/AAAAAAAABHc/nlmqFG-te1s/s1600/P3190230.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-5Wk4FGQiox8/TYXx1BzSpiI/AAAAAAAABHc/nlmqFG-te1s/s640/P3190230.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Collejas y espárragos silvestres</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-3R8V24GmCPI/TYXyPSX8EAI/AAAAAAAABHg/rmYmLbtxh-k/s1600/m8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-3R8V24GmCPI/TYXyPSX8EAI/AAAAAAAABHg/rmYmLbtxh-k/s640/m8.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"> Fuente: Google</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (para 4 tostas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr de collejas limpias</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">10 espárragos silvestres</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 rebanadas de pan</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 colas de gambón</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 dientes de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">¼ de guindilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 huevos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-X28MND7S8y4/TYXyY2jkOrI/AAAAAAAABHk/IVeVqarzVYU/s1600/m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-X28MND7S8y4/TYXyY2jkOrI/AAAAAAAABHk/IVeVqarzVYU/s640/m1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/--VxkX-v3pFw/TYXyZrTbsVI/AAAAAAAABHo/y9x4PBzaiLU/s1600/m2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/--VxkX-v3pFw/TYXyZrTbsVI/AAAAAAAABHo/y9x4PBzaiLU/s640/m2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos los espárragos silvestres (trigueros recogidos del campo) en trocitos y los escaldamos en agua hirviendo, para que pierdan el amargor. Separamos las hojas de las collejas una a una, desechamos las que no estén bien, las lavamos con agua y las secamos con papel de cocina.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-fMvkhyBz9gA/TYXym3oxKOI/AAAAAAAABHs/cLBXDaT5RKE/s1600/m3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-fMvkhyBz9gA/TYXym3oxKOI/AAAAAAAABHs/cLBXDaT5RKE/s640/m3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos los ajos en láminas y el cuarto de guindilla por la mitad. En un plato ponemos los huevos y los batimos con un poco de sal.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-0TYr0hRD41E/TYXynnT25cI/AAAAAAAABHw/Z0RGRztHaH8/s1600/m4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-0TYr0hRD41E/TYXynnT25cI/AAAAAAAABHw/Z0RGRztHaH8/s640/m4.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una sartén ponemos un poco de aceite con los ajos y la guindilla. Cuando empiece a dorarse añadimos los espárragos. A continuación añadimos las collejas, damos unas vueltas y añadimos los gambones, dejamos que cocine todo junto hasta que el gambón cambie de color. Las collejas deben quedar tiernas y jugosas, no excesivamente hechas. Incorporamos el huevo y removemos hasta que quede cuajado a nuestro gusto.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-6iWKCGHRqNA/TYXyoEJ4a1I/AAAAAAAABH0/PFpfaJsTfx0/s1600/m5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-6iWKCGHRqNA/TYXyoEJ4a1I/AAAAAAAABH0/PFpfaJsTfx0/s640/m5.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tostamos unas rebanadas de pan y ponemos encima el revuelto</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-mWf9NHPaVcs/TYXy0piMeLI/AAAAAAAABH4/0SvscamDVVM/s1600/m7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-mWf9NHPaVcs/TYXy0piMeLI/AAAAAAAABH4/0SvscamDVVM/s640/m7.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una tosta campestre, pero con un sabor de lujo!.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si le tengo que poner un nombre, sería:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">"Mar y Bancal"</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-d3QBggbAyyA/TYXy-aAe1xI/AAAAAAAABH8/AUiOvro1c8g/s1600/P3190217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh5.googleusercontent.com/-d3QBggbAyyA/TYXy-aAe1xI/AAAAAAAABH8/AUiOvro1c8g/s640/P3190217.jpg" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com85tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-44876075501724292982011-03-23T08:30:00.002+01:002011-03-23T09:55:04.844+01:00FOCACCIA RELLENA DE PUERROS Y BACON<div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">Antes de comenzar a "incarle el diente" a la focaccia, quiero agradecer públicamente a todo "el bloguerio" que tan rápida y cariñosamente acudió en mi ayuda ayer por la mañana en respuesta a mi desconsolada llamada por los problemas con la actualización de mis entradas en las listas de blogs. Vuestras indicaciones han sido de gran utilidad y ahora tengo el problema resuelto, mis conocimientos informáticos mejorados y el sentimiento de formar parte de una entrañable familia bloguera por las nubes. GRACIAS DE VERDAD.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">La focaccia fue creada en el norte italiano, es la rival natural de la pizza, que surgió en el sur de Italia. Su nombre </span>proviene de “focus” (del latín: “fuego”). Tiene su origen en la región de Liguria, rica en la plantación de olivos, siendo el secreto de su éxito el aceite de oliva. Es muy fácil de hacer y la puedes com</span><span class="apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">binar con muchos ingredientes, como aceitunas, ceboll</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">as o queso; poniéndolos encima de la masa, mezclados con ella o preparando un relleno. La receta de hoy surgió como experimento y tuvo un éxito rotundo en casa, por eso seguro que no tardaré en repetirla con diversos rellenos, ¿os animáis?.</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-p4kMyyJ39KI/TYUedPAyXwI/AAAAAAAAA54/hJVbjzYTNsI/s1600/P3130284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-p4kMyyJ39KI/TYUedPAyXwI/AAAAAAAAA54/hJVbjzYTNsI/s640/P3130284.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PARA <personname productid="LA MASA" w:st="on">LA MASA</personname></span></u></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><metricconverter productid="20 g" w:st="on">20 g</metricconverter> de levadura prensada</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 Kg de harina</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 ml de agua </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PARA EL RELLENO</span></u></div><div class="MsoNormal"><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></u></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tomatitos cherry para decorar</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr de parmesano rallado</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr de bacon</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 puerros</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tomillo</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Romero</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-xjpqi876xnk/TYUelMjkf6I/AAAAAAAAA58/rrw3qfnaJ8A/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-xjpqi876xnk/TYUelMjkf6I/AAAAAAAAA58/rrw3qfnaJ8A/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo primero de todo hacemos la masa, puesto que tiene que leudar durante unos treinta minutos. Para ello disolvemos la levadura en un poco de agua templada. En un cuenco grande ponemos la harina haciendo un hueco central, añadimos el agua, la levadura, dos cucharadas de aceite y un pellizco de sal.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-evVhjs-41tQ/TYUemWlkDlI/AAAAAAAAA6E/M7XPGxbsvS0/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-evVhjs-41tQ/TYUemWlkDlI/AAAAAAAAA6E/M7XPGxbsvS0/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo mezclamos de forma envolvente y amasamos todo bien sobre la encimera enharinada, hacemos una bola con la masa y la dejamos que leude durante unos 30 minutos.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-dWaiEhdjVnc/TYUe_kAqLZI/AAAAAAAAA6I/_BElk4s39Ws/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-dWaiEhdjVnc/TYUe_kAqLZI/AAAAAAAAA6I/_BElk4s39Ws/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Durante ese tiempo la masa crecerá prácticamente al doble de su tamaño. Mientras tanto enaceitamos un molde de tartas y hacemos el relleno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-yWcxPX-T9-k/TYUfAOUDp9I/AAAAAAAAA6M/arLb2BKzmHM/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-yWcxPX-T9-k/TYUfAOUDp9I/AAAAAAAAA6M/arLb2BKzmHM/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos los puerros, el bacon y los ajos en trocitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos y a continuación echamos los puerros, cuando estén pochados añadimos el bacon. Retiramos del fuego sin que se terminen de hacer porque luego irán al horno, y lo reservamos.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-TjcD7Yn6380/TYUeluzPf_I/AAAAAAAAA6A/gWr6U_Tx024/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-TjcD7Yn6380/TYUeluzPf_I/AAAAAAAAA6A/gWr6U_Tx024/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dividimos la masa en dos partes, con el rodillo extendemos cada una de las partes con la forma del molde para poner una abajo y otra cubriendo el relleno y así formar la focaccia.</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-qAVZTzqgDGw/TYUfOqxWyrI/AAAAAAAAA6Q/V0gtPOqW1QA/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-qAVZTzqgDGw/TYUfOqxWyrI/AAAAAAAAA6Q/V0gtPOqW1QA/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En el molde para tartas, previamente engrasado con aceite, ponemos una base de masa, añadimos el relleno sin que llegue hasta el final, le añadimos unos 100 gr. de parmesano rayado y lo cubrimos con la masa restante. Sellamos las dos partes de la masa hundiendo los dedos para que no se salga el relleno. Lo tapamos con un paño y lo dejamos que leude durante otros 30 minutos.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-Nsc-WDNDQ5M/TYUfPScpw2I/AAAAAAAAA6U/be8SRnlyZZc/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Nsc-WDNDQ5M/TYUfPScpw2I/AAAAAAAAA6U/be8SRnlyZZc/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Colocamos los tomatitos cherry, pintamos con aceite, añadimos el tomillo, el romero y el resto de queso parmesano rallado.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-CazPb9F2gfs/TYUfegIUx5I/AAAAAAAAA6Y/_OXBT6ZFWkA/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-CazPb9F2gfs/TYUfegIUx5I/AAAAAAAAA6Y/_OXBT6ZFWkA/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Metemos la focaccia en el horno durante unos 25 o 30 minutos a 190º, hasta que esté bien dorada.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-O4L7N4pMk4Q/TYUfmtNgrHI/AAAAAAAAA6c/MBR0PVIpMXs/s1600/m9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-O4L7N4pMk4Q/TYUfmtNgrHI/AAAAAAAAA6c/MBR0PVIpMXs/s640/m9.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La puedes servir fría o caliente, de las dos formas está buenísima!</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-kBZoxjFQ3oY/TYUfxVNjtcI/AAAAAAAAA6g/9AXC0tvHOv0/s1600/P3130310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh6.googleusercontent.com/-kBZoxjFQ3oY/TYUfxVNjtcI/AAAAAAAAA6g/9AXC0tvHOv0/s640/P3130310.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Probarla, está deliciosa!</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-uHhTB1L062M/TYUf3RjWdpI/AAAAAAAAA6k/bDUrOMctOBQ/s1600/P3130306.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh5.googleusercontent.com/-uHhTB1L062M/TYUf3RjWdpI/AAAAAAAAA6k/bDUrOMctOBQ/s640/P3130306.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div style="margin: 0px;"><div style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>__________________________________________________________________________________</b></span></div></div></div><div style="text-align: left;"><div style="margin: 0px;"><div style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Esta receta tiene muchas más fotografías. Puedes verlas en su Albúm PICASA pinchando <span class="Apple-style-span" style="color: red;"><a href="https://picasaweb.google.com/117321512023085068289/FOCACCIARELLENADEPUERROSYBACON?authkey=Gv1sRgCMamv6aPmYGVEQ&feat=directlink">AQUÍ</a> </span>.</span></div></div></div><div style="text-align: center;"><div style="margin: 0px;"><div style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-size: large;"><b>______________________________________________________</b></span></div></div></div><div style="margin: 0px;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-nthcUlHM97g/TYiHw5vKQzI/AAAAAAAABmU/n9tZ0d9zKX8/s1600/banner_sel_468x60.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="82" src="https://lh6.googleusercontent.com/-nthcUlHM97g/TYiHw5vKQzI/AAAAAAAABmU/n9tZ0d9zKX8/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com75tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-71050351206875884742011-03-22T10:08:00.000+01:002011-03-22T10:08:44.773+01:00ESTOY PASMÁ !!!!!<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-oTMt6CeJnrw/TYhmYsb59eI/AAAAAAAABmQ/Hsq9nrT4YUU/s1600/escanear0001+a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-oTMt6CeJnrw/TYhmYsb59eI/AAAAAAAABmQ/Hsq9nrT4YUU/s640/escanear0001+a.jpg" width="420" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Todos tenemos alguna cosa gafada. En mi caso, y con relación al Blog, se trata de mi receta del Bizcocho de Limón. Primero se me borro nada más publicarla, y ahora una vez que la he vuelto a redactar y publicarla, no aparece en ninguna de las listas de vuestros Blogs.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Llevo dos días intentando resolverlo, primero la he vuelto a publicar de forma automática (como nos ilustró Viento y Bambú), luego,tras hurgar por Internet, he tocado las direcciones del Feed, etc... Resultado: NADA DE NADA, la entrada está publicada y si vienes a mi Blog la ves sin problemas pero no aparece en las actualizaciones de vuestras listas de Blogs.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Ya estoy aburrida y no se que hacer. Escribo esta entrada con doble intención, la primera para compartirlo por si alguien conoce alguna solución y la otra para ver si el problema estaba en el gafe de la entrada del Bizcocho y esta entrada si aparece en las listas.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-82133764302138272472011-03-22T09:26:00.000+01:002011-03-22T09:26:08.217+01:00BIZCOCHO DE LIMON CON LIMONES CONFITADOS Y PEPITAS DE CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Los narcisos son una de mis flores preferidas, me gusta su color amarillo intenso, pero lo que mas me gusta es que son los primeros en salir en la terraza. Me encanta ver los narcisos anunciando la primavera y poniendo un poquito de alegría en una terraza llena de macetas vacías como consecuencia del helador frío del invierno de mi ciudad. Cuando los vi en la terraza lo primero que pensé es que quería hacer algo de limón, alguna tarta o bizcocho que llevara limones, del mismo color que mis narcisos, así es que hoy os traigo una receta muy amarilla: amarilla limón y amarilla narciso!.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-WogQ_6WKH-E/TYTXH-Fp3zI/AAAAAAAAAuQ/gOWS8rmsnVk/s1600/P2270011+a.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-WogQ_6WKH-E/TYTXH-Fp3zI/AAAAAAAAAuQ/gOWS8rmsnVk/s640/P2270011+a.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><u><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PARA EL BIZCOCHO</span></u></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mantequilla y harina para el molde</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">120 gr de mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 sobre de levadura </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr de harina</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 gr de nata</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><metricconverter productid="0,4 dl" w:st="on">0,4 dl</metricconverter> de ron</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 limones</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 huevos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u>PARA DECORARLO</u></span><br />
<u><br />
</u></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 gr de azúcar glasé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pepitas de chocolate</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El zumo de 1 limón</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 limón en rodajas</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-i94n4DUhdcA/TYTXSSq84YI/AAAAAAAAAuU/aJTPI6RX_Oo/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-i94n4DUhdcA/TYTXSSq84YI/AAAAAAAAAuU/aJTPI6RX_Oo/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/--LO1YuqlajI/TYTXTBSGrhI/AAAAAAAAAuY/BoqWo_Ztdqk/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/--LO1YuqlajI/TYTXTBSGrhI/AAAAAAAAAuY/BoqWo_Ztdqk/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u>Para hacer el bizcocho</u> ponemos en un bol los cuatro huevos, el azúcar, la nata, un pellizco de sal y la ralladura de dos limones y batimos todo bien.</span><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-lN9FkIO1AEA/TYTXdTJ0uWI/AAAAAAAAAuc/tL-SWxOTVTc/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-lN9FkIO1AEA/TYTXdTJ0uWI/AAAAAAAAAuc/tL-SWxOTVTc/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sin dejar de batir, añadimos la harina y la levadura tamizadas. En un cazo derretimos la mantequilla a fuego muy bajo y la incorporamos. Por último añadimos el ron.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Y1ONBDkOGQc/TYTXrNPWRWI/AAAAAAAAAug/DZqU6ZZokLU/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Y1ONBDkOGQc/TYTXrNPWRWI/AAAAAAAAAug/DZqU6ZZokLU/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo ponemos en un molde con mantequilla y enharinado, y lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante unos 40 o 50 minutos. Comprobamos que está hecho y lo dejamos enfriar sobre la rejilla.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-Gng5AVhG31w/TYTXrwzE9QI/AAAAAAAAAuk/DcSFyWIplDk/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Gng5AVhG31w/TYTXrwzE9QI/AAAAAAAAAuk/DcSFyWIplDk/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><u><br />
</u><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u>Para decorarlo: </u>Ponemos a cocer durante 10 minutos las rodajas de limón en <metricconverter productid="1 dl" w:st="on">1 dl</metricconverter> de agua hirviendo con 100 gr de azúcar y reservamos.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-KZVmr9J18Kw/TYTXsnlBpXI/AAAAAAAAAuo/o9ud3X45ACM/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-KZVmr9J18Kw/TYTXsnlBpXI/AAAAAAAAAuo/o9ud3X45ACM/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Por último, ponemos en un cazo el zumo de limón con el azúcar glass y lo llevamos a ebullición a fuego muy lento, dando vueltas con la cuchara, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco.Extendemos la glasa con un pincel sobre el bizcocho.</span></div><div style="text-align: center;"><div><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-wBmyP3ucFVY/TYTXtf0CdDI/AAAAAAAAAus/c38Z0_2WjD0/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-wBmyP3ucFVY/TYTXtf0CdDI/AAAAAAAAAus/c38Z0_2WjD0/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">A continuación colocamos las rodajas de limón sobre el bizcocho</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-u3KWW0QoLbY/TYTYDh5H3VI/AAAAAAAAAuw/XrhiD7UK-gA/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-u3KWW0QoLbY/TYTYDh5H3VI/AAAAAAAAAuw/XrhiD7UK-gA/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Y finalmente ponemos las pepitas de chocolate</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-0RjsR9K6To0/TYTYMmp6fLI/AAAAAAAAAu0/9tKk4O0aXD0/s1600/m9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-0RjsR9K6To0/TYTYMmp6fLI/AAAAAAAAAu0/9tKk4O0aXD0/s640/m9.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Te quedará un bizcocho con sabor a limón y color de narciso!</span><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-JcDG07j1m8E/TYTYSrRiAdI/AAAAAAAAAu4/MI0pcUBl7Ac/s1600/m10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-JcDG07j1m8E/TYTYSrRiAdI/AAAAAAAAAu4/MI0pcUBl7Ac/s640/m10.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Que lo disfrutes!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-T-zNNUBsqi8/TYTYYaB0fPI/AAAAAAAAAu8/AMelEIXqs3I/s1600/P2270007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-T-zNNUBsqi8/TYTYYaB0fPI/AAAAAAAAAu8/AMelEIXqs3I/s640/P2270007.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><u>NOTA</u>: Sólo para deciros que esta entrada la puse el jueves día 17 de Marzo a las 8:30 de la mañana, pero se me olvidó poner el enlace del concurso de Gastroblogs, entré de nuevo a ponerlo y no sé a donde le dí, pero el caso es que literalmente desapareció, es decir, que la entrada del bizcocho no duró ni media hora!. No he tenido que volver a hacer el bizcocho, pero si he tenido que volver a montar la entrada… se puede decir que el bizcocho tuvo tanto éxito que en menos de media hora no quedó nada!!</div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>__________________________________________________________________________________</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Esta receta tiene muchas más fotografías. Puedes verlas en su Albúm PICASA pinchando <span class="Apple-style-span" style="color: red;"><a href="https://picasaweb.google.com/117321512023085068289/BizcochoDeLimonConLimonesConfitadosYPepitasDeChocolate?authkey=Gv1sRgCI2S862M5IO9dA&feat=directlink">AQUÍ</a> </span>.</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-size: large;"><b>______________________________________________________</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #261606; font-size: medium;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 25px;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: inherit; font-size: large; line-height: normal;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-U9Ie20u9ulo/TYYyz-PJ-tI/AAAAAAAABMs/Dh43Vwy9Tsk/s1600/banner_sel_468x60.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="82" src="https://lh3.googleusercontent.com/-U9Ie20u9ulo/TYYyz-PJ-tI/AAAAAAAABMs/Dh43Vwy9Tsk/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-39531626408122170062011-03-17T10:00:00.002+01:002011-03-20T19:26:08.070+01:00CALAMAR CON ALIÑO MEDITERRANEO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Que una receta sea fácil de hacer no quiere decir que no sea deliciosa, sólo quiere decir eso, que es fácil de hacer!. Esta es una de esas: fácil, sencilla, rápida pero deliciosa, que por otra parte son las que mas nos gustan porque son las que podemos hacer con mas frecuencia. El aliño de estos calamares tienen un punto diferente gracias a la guindilla, el limón y sobre todo a la hierbabuena que les da un sabor fresco y original.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-RPokhPCkRkU/TXfQWHi806I/AAAAAAAAAso/AmFgpTB0c3g/s1600/P3050223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-RPokhPCkRkU/TXfQWHi806I/AAAAAAAAAso/AmFgpTB0c3g/s640/P3050223.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 ramitas de hierbabuena</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 Calamares grandes</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El zumo de un limón</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 dientes de ajo</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/3 guindilla</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Perejil</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-OU9Uu8rUGuI/TXfQclgteFI/AAAAAAAAAss/MruAmZkGGLw/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-OU9Uu8rUGuI/TXfQclgteFI/AAAAAAAAAss/MruAmZkGGLw/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACION</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En un mortero ponemos un poquito de sal, el perejil y la hierbabuena bien troceada. </span></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-zgEd4rH4daY/TXfQj5ztC5I/AAAAAAAAAsw/xffi-lnkoZk/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-zgEd4rH4daY/TXfQj5ztC5I/AAAAAAAAAsw/xffi-lnkoZk/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos el ajo y la guindilla en trocitos, lo añadimos al mortero y machacamos bien.</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-ahWEBiplzbE/TXfQrE36yuI/AAAAAAAAAs0/hNSSTWMjwoI/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-ahWEBiplzbE/TXfQrE36yuI/AAAAAAAAAs0/hNSSTWMjwoI/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez esté bien machacado añadimos el aceite y lo ligamos con el majado</span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-VyD5QPH4EOs/TXfQxsRhw7I/AAAAAAAAAs4/TzY4idl1vXQ/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-VyD5QPH4EOs/TXfQxsRhw7I/AAAAAAAAAs4/TzY4idl1vXQ/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">A los calamares, bien limpios, los marcamos por un lado, con el cuchillo, sin llegar al final. En una plancha ponemos unas gotas de aceite y, cuando esté bien caliente, ponemos los calamares con los cortes hacia abajo</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-UACSmRK0NIc/TXfQ6pOoLHI/AAAAAAAAAs8/OZCDxfBPsvo/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-UACSmRK0NIc/TXfQ6pOoLHI/AAAAAAAAAs8/OZCDxfBPsvo/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando estén bien dorados por ese lado les damos la vuelta y les ponemos el aliño con un pincel, los dejamos unos minutos hasta que se doren bien por el otro lado y retiramos</span></div></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-6EtvuAgf6vE/TXfRAxNxs2I/AAAAAAAAAtA/7ibAUqiGnaE/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-6EtvuAgf6vE/TXfRAxNxs2I/AAAAAAAAAtA/7ibAUqiGnaE/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Servimos en una fuente, echando por encima el aliño que quede en la sarten</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-Nn20wSmKykY/TXfRRkLGI_I/AAAAAAAAAtI/i5bmyrJpKlY/s1600/P3050210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Nn20wSmKykY/TXfRRkLGI_I/AAAAAAAAAtI/i5bmyrJpKlY/s640/P3050210.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">También podemos servirlos en platos individuales</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-j2-TaXhodWY/TXfRaPKv1AI/AAAAAAAAAtM/eSP5DGEjAF4/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-j2-TaXhodWY/TXfRaPKv1AI/AAAAAAAAAtM/eSP5DGEjAF4/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Que los disfrutéis lo mismo que hicimos nosotros en casa</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-wkoO4prd0tE/TXfRpkys9OI/AAAAAAAAAtQ/S11PNOHHlM0/s1600/P3050219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-wkoO4prd0tE/TXfRpkys9OI/AAAAAAAAAtQ/S11PNOHHlM0/s640/P3050219.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><b>__________________________________________________________________________________</b></span></div></div><div style="text-align: left;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Esta receta tiene muchas más fotografías. Puedes verlas en su Albúm PICASA pinchando <span class="Apple-style-span" style="color: red;"><a href="https://picasaweb.google.com/117321512023085068289/CALAMARCONALINOMEDITERRANEO?authkey=Gv1sRgCKyOy-rVuNrIhAE&feat=directlink">AQUÍ</a> </span>.</span></div></div><div style="text-align: center;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-size: large;"><b>______________________________________________________</b></span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-GbdVhxCA_qY/TYHN_dRSGiI/AAAAAAAAAuM/6xI0kxrJieU/s1600/banner_sel_468x60.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="81" src="https://lh5.googleusercontent.com/-GbdVhxCA_qY/TYHN_dRSGiI/AAAAAAAAAuM/6xI0kxrJieU/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com74tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-49001265550008040122011-03-13T09:00:00.004+01:002011-03-20T20:37:40.731+01:00MILHOJAS CON HELADOS DE FRESA Y MANGO CON FRUTAS DEL BOSQUE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pequeños pero muy nutritivos, estos deliciosos y pequeños frutos, cuyos colores van del rojo y morado al negro, son uno de los alimentos más protectores de la naturaleza. Su característica principal es su alta concentración de antioxidantes, las sustancias que nos protegen del envejecimiento celular y de los radicales libres, contienen grandes cantidades de vitaminas y minerales; además de antocianinas, un grupo de flovanoides que protegen la visión, mejoran la circulación y regulan el exceso de colesterol. Y si todavía no os he convencido de lo buenas que son para nuestra salud y lo ricas que están las frutas del bosque, leed esta receta y ya me contaréis!. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-iWlfMyQuG1I/TWqqiO3LQbI/AAAAAAAAApg/UUXnrz_i5z4/s1600/P2130153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-iWlfMyQuG1I/TWqqiO3LQbI/AAAAAAAAApg/UUXnrz_i5z4/s640/P2130153.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">500 gr de queso fresco batido</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Azúcar glass para adornar</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">7 cucharadas de azúcar</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 láminas de pasta filo</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">125 gr de frambuesas</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">125 gr de arándanos</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 de fresas</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 mango</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><u><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para la salsa de chocolate</span></span></u></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 cucharada de mantequilla</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 ml de nata líquida</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr de chocolate</span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-btjINvXuLek/TWqq094kNNI/AAAAAAAAApw/C95c7Jjg7nU/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-btjINvXuLek/TWqq094kNNI/AAAAAAAAApw/C95c7Jjg7nU/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-dUL3Q6RU52w/TWqq1vKiA8I/AAAAAAAAAp0/F_r1iyJbI8E/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-dUL3Q6RU52w/TWqq1vKiA8I/AAAAAAAAAp0/F_r1iyJbI8E/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer el helado de fresas ponemos en la batidora las fresas, la mitad del queso fresco y 4 cucharadas de azúcar, batimos todo bien y metemos en el congelador hasta que esté hecho el helado.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-sv0pqzSKfTw/TWqrBfyQ4WI/AAAAAAAAAp4/-7FcZOpy4Jg/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-sv0pqzSKfTw/TWqrBfyQ4WI/AAAAAAAAAp4/-7FcZOpy4Jg/s640/M3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer el helado de mango, ponemos en la batidora el mango pelado y cortado en trocitos, la otra mitad del queso fresco y 3 cucharadas de azúcar, batimos todo bien y metemos en el congelador hasta que esté hecho el helado.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Pet4JZCSE7A/TWqrHCY0ExI/AAAAAAAAAp8/v-ZLqp75tqk/s1600/M4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Pet4JZCSE7A/TWqrHCY0ExI/AAAAAAAAAp8/v-ZLqp75tqk/s640/M4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer las milhojas de pasta filo, doblamos cada lámina sobre sí misma, y cortamos en rectángulos de unos <metricconverter productid="5 cm" w:st="on">8 ó 10 cm</metricconverter>, mas o menos, como mas te guste, los puedes hacer más grandes o mas pequeños. En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y lo metemos en el horno, previamente precalentado, durante seis o siete minutos a 180º. Cuando esté dorado lo sacamos del horno.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-rP5B8KXGonE/TWqrMsSj8CI/AAAAAAAAAqA/AmNW7esGulM/s1600/M6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-rP5B8KXGonE/TWqrMsSj8CI/AAAAAAAAAqA/AmNW7esGulM/s640/M6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer la salsa de chocolate, derretimos el chocolate a fuego lento en un cazo, o lo podemos hacer también al baño María, añadimos la mantequilla y cuando esté bien derretido añadimos la nata líquida.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-BVhXCNJAuLE/TWqrTX_aP6I/AAAAAAAAAqE/2tBQcZo67ho/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-BVhXCNJAuLE/TWqrTX_aP6I/AAAAAAAAAqE/2tBQcZo67ho/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para montar las milhojas ponemos una base de pasta filo horneada, encima helado de mango y arándanos, otra lámina de pasta filo horneada, encima helado de fresa y frambuesas, terminamos con una última lámina de pasta filo y encima frambuesas un poquito de salsa de chocolate y todo espolvoreado de azúcar glass.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-bt0jewQOtMI/TWqrZu2MoLI/AAAAAAAAAqI/qulkKHR-tPA/s1600/M7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-bt0jewQOtMI/TWqrZu2MoLI/AAAAAAAAAqI/qulkKHR-tPA/s640/M7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-MAYrJt3Ipxk/TWqrfzCISRI/AAAAAAAAAqM/OS6sjuoIr8g/s1600/M8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-MAYrJt3Ipxk/TWqrfzCISRI/AAAAAAAAAqM/OS6sjuoIr8g/s640/M8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="apple-style-span"><span style="color: #000033; font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una auténtica explosión de sabor y color de lo mas saludable!</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-rTkcD612Tv8/TWqrlFYDy7I/AAAAAAAAAqQ/Y1KUsABNN8w/s1600/P2130159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://lh6.googleusercontent.com/-rTkcD612Tv8/TWqrlFYDy7I/AAAAAAAAAqQ/Y1KUsABNN8w/s640/P2130159.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;"><b><span style="color: #660000; font-size: 13.5pt;">_________________________________________________________________________</span></b></div><div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><span style="color: black; font-family: inherit; font-size: 18.0pt;">Esta receta tiene muchas más fotografías. Puedes verlas en su Albúm PICASA pinchando<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="color: red; font-family: inherit; font-size: 18.0pt;"><a href="https://picasaweb.google.com/117321512023085068289/MilhojasConHeladosDeFresasYMangoConFrutasDelBosque?authkey=Gv1sRgCIP3yeTQyMXhag">AQUÍ</a> </span><span style="color: black; font-family: inherit; font-size: 18.0pt;">.</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div><div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;"><b><span style="color: #660000; font-size: 18.0pt;">______________________________________________________</span></b><span style="color: black; font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><img border="0" height="81" l6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-5df9ebTxr9Y/TXM0bKEkovI/AAAAAAAAAr0/R9LP2evqMmo/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com85tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-20831612431690354522011-03-09T08:30:00.009+01:002011-03-09T18:27:35.659+01:00MEJILLONES CON HIERBABUENA Y NATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Reconozco que soy consumidora habitual de mejillones, raro es el fin de semana, ya sea de verano o de invierno, que no compre una malla de mejillones gallegos, por supuesto. Para mi son una auténtica delicia que se pueden cocinar de múltiples maneras, abiertos al vapor son exquisitos, pero también se pueden hacer en salsa, con arroz, con pasta, hay una gran variedad de recetas. <span class="apple-style-span">Debido a que los mejillones son abundantes, puesto que se cultivan</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span"> en batea, se pueden consumir frescos durante todo el año, eso para mí es una gran ventaja!. El precio de los mejillones es, entre todos los mariscos, uno de los más asequibles, posiblemente sea por eso por lo que no es un marisco tan apreciado como los demás, estoy convencida de que si valiera el doble a todo el mundo le parecería una exquisitez!. Además, el mejillón es rico</span> en proteínas, vitaminas y minerales y contiene muy poca grasa, así es que ¿qué mas se le puede pedir?. Esta receta de mejillones con nata y hierbabuena, para mi, tiene una mezcla de sabores, entre parisina y mediterránea, la salsa hecha con mantequilla, cebolla y nata le da un sabor francés y la hierbabuena un toque muy mediterráneo, espero que esta mezcla te guste!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-NPvLMpLxUNE/TXPkzfFH8kI/AAAAAAAAAr4/e-8R5y3y770/s1600/P3060298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-NPvLMpLxUNE/TXPkzfFH8kI/AAAAAAAAAr4/e-8R5y3y770/s640/P3060298.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1/2 vaso del caldo de cocer los mejillones </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tres ramitas de hierbabuena</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">200 ml de nata líquida</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">50 gr de mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">½ vaso de cerveza </span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><metricconverter productid="1 kg" w:st="on">1 kg</metricconverter> de mejillones</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 cebolla mediana</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 diente de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">½ guindilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pimienta</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-D6zgCzBb0t8/TXPk64dHt8I/AAAAAAAAAr8/SYRxN9MqlSA/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-D6zgCzBb0t8/TXPk64dHt8I/AAAAAAAAAr8/SYRxN9MqlSA/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a abrir en una cacerola grande con el medio vaso de cerveza. En cuanto estén abiertos los retiramos del fuego.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-w-CXv7zZsac/TXPlBNi21LI/AAAAAAAAAsA/0zESmWBlY2s/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-w-CXv7zZsac/TXPlBNi21LI/AAAAAAAAAsA/0zESmWBlY2s/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Picamos la cebolla, el ajo y la hierbabuena y lo cortamos en trocitos pequeños. Cortamos la guindilla en dos trozos, así la podemos quitar luego si no queremos llevarnos una sorpresa!. En una sartén ponemos la mantequilla, cuando esté derretida echamos la cebolla, el ajo y la guindilla y lo sofreimos a fuego suave. A continuación añadimos la hierbabuena.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-0qOFECFVVkM/TXPlHGPyXkI/AAAAAAAAAsE/C3Kp6BrMFok/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-0qOFECFVVkM/TXPlHGPyXkI/AAAAAAAAAsE/C3Kp6BrMFok/s640/M3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Añadimos un poquito de caldo de la cocción de los mejillones y la nata líquida, salpimentamos y dejamos que cueza todo junto durante dos o tres minutos.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-eRDRud87s3Q/TXPlM97q8EI/AAAAAAAAAsI/1M-BMUtteTc/s1600/M4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-eRDRud87s3Q/TXPlM97q8EI/AAAAAAAAAsI/1M-BMUtteTc/s640/M4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una fuente ponemos los mejillones sólo con una cocha y los cubrimos con la salsa.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 16px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-SLfRNm1EL7I/TXPlRoE9D0I/AAAAAAAAAsM/AWA8IaaNY1E/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-SLfRNm1EL7I/TXPlRoE9D0I/AAAAAAAAAsM/AWA8IaaNY1E/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mejillones deliciosos listos para disfrutarlos!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-D5o55zM2zh0/TXPleLD995I/AAAAAAAAAsQ/gfh4aw2DuWQ/s1600/P3060285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh5.googleusercontent.com/-D5o55zM2zh0/TXPleLD995I/AAAAAAAAAsQ/gfh4aw2DuWQ/s640/P3060285.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Espero que os gusten!</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-KF1xG5csOF0/TXPljkSQkSI/AAAAAAAAAsU/75W3qB6roUQ/s1600/M6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-KF1xG5csOF0/TXPljkSQkSI/AAAAAAAAAsU/75W3qB6roUQ/s640/M6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-FftcHkchSWI/TXPltv8vzII/AAAAAAAAAsY/uwyT2NYE6g8/s1600/P3060290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-FftcHkchSWI/TXPltv8vzII/AAAAAAAAAsY/uwyT2NYE6g8/s640/P3060290.JPG" width="604" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><img border="0" height="81" l6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-5df9ebTxr9Y/TXM0bKEkovI/AAAAAAAAAr0/R9LP2evqMmo/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com77tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-41134733246843538672011-03-06T08:25:00.003+01:002011-03-07T11:19:58.462+01:00ARROZ HUERTANO O ARROZ CON VERDURAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Por las características de sus ingredientes el arroz huertano o arroz con verduras, típico de la huerta murciana, se convierte en un plato ideal en cualquier tipo de dieta. Cargado de vitaminas e hidratos de carbono y sin apenas grasa, es por tanto saludable y digestivo al cien por cien y totalmente vegetariano. <span class="apple-style-span"><span style="color: black;">Podemos ponerle toda la verdura que tengamos, o las verduras de temporada para aprovechas que están en su mejor momento, pero hay algunas variedades que no deben faltar porque son las que más sabor aportan, de esta manera tendremos un plato que además de ser un bocado exquisito, nuestro organismo lo agradecerá porque ganará en salud.</span></span></span><span style="color: black;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-Z74cipqx7cM/TXSxKBdnjjI/AAAAAAAAAsk/1plpC0UDAMA/s1600/P2260208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Z74cipqx7cM/TXSxKBdnjjI/AAAAAAAAAsk/1plpC0UDAMA/s640/P2260208.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 6 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una cucharada de pimiento choricero en pulpa</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un trocito de pimiento verde</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un trocito de pimiento rojo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Unas hebras de azafrán</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,200 de agua o caldo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">15 Judías verdes</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">400 gr de arroz</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 ajos tiernos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">½ calabacín</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 alcachofas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Colorante</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 tomate</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">15 habas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 setas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-xqOefe2NyI8/TWvu8P1fwcI/AAAAAAAAAqY/LSl6dpCjODw/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-xqOefe2NyI8/TWvu8P1fwcI/AAAAAAAAAqY/LSl6dpCjODw/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-h9N-4LeAvCE/TWvu83st98I/AAAAAAAAAqc/pKamwKFKH_w/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-h9N-4LeAvCE/TWvu83st98I/AAAAAAAAAqc/pKamwKFKH_w/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo primero de todo, limpiamos bien las verduras. Cortamos los pimientos, el tomate, las judías, las setas, los ajos tiernos y el calabacín en trozos pequeños. Pelamos las habas y partimos las alcachofas en cuartos. En una paellera ponemos un buen chorreón de aceite, cuando esté caliente echamos primero los pimientos, seguido de las judías y el calabacín y por último los ajos tiernos, las alcachofas y las setas.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-3tVEW-x6jsY/TWvvLMQTRZI/AAAAAAAAAqg/5pxp1werONs/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-3tVEW-x6jsY/TWvvLMQTRZI/AAAAAAAAAqg/5pxp1werONs/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Rehogamos todo bien y cuando esté casi hecho añadimos el tomate cortado en trocitos muy pequeños. Dejamos que se rehogue todo junto durante unos cinco minutos. A continuación añadimos la cucharada de pasta de pimiento choricero y damos unas vueltas rápidas a todo.</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-HxC8OW6vwTc/TWvvL0MhpoI/AAAAAAAAAqk/UEV8k9I55k0/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-HxC8OW6vwTc/TWvvL0MhpoI/AAAAAAAAAqk/UEV8k9I55k0/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Añadimos el arroz y damos unas vueltas para que se empape bien del sabor, a continuación echamos el agua o el caldo, la sal, el azafrán y el colorante.</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-bs3FMiQqPxQ/TWvvM9G7UiI/AAAAAAAAAqo/XG0I5iZi7kw/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-bs3FMiQqPxQ/TWvvM9G7UiI/AAAAAAAAAqo/XG0I5iZi7kw/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dejamos que hierva dando vueltas a la paellera para que se haga por todos sitios por igual.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-3UFLqsIqxdY/TWvvNpwnndI/AAAAAAAAAqs/bCo6BnhuT7Q/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-3UFLqsIqxdY/TWvvNpwnndI/AAAAAAAAAqs/bCo6BnhuT7Q/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando se consuma el agua y el arroz esté en su punto estará listo para servir.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-7xjHHYJQTvc/TWvwIpLH-GI/AAAAAAAAAq8/1s-xWilO9os/s1600/P2260196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh5.googleusercontent.com/-7xjHHYJQTvc/TWvwIpLH-GI/AAAAAAAAAq8/1s-xWilO9os/s640/P2260196.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un plato de arroz con todas las verduras de la huerta murciana, rico y saludable.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-VXP_bTXGnv4/TWvvOd7dF2I/AAAAAAAAAqw/WrYe0Ep0s6Q/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-VXP_bTXGnv4/TWvvOd7dF2I/AAAAAAAAAqw/WrYe0Ep0s6Q/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-h9rneQVVOhM/TWvv6N_09qI/AAAAAAAAAq0/fmD-wJXKiJU/s1600/P2260213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://lh4.googleusercontent.com/-h9rneQVVOhM/TWvv6N_09qI/AAAAAAAAAq0/fmD-wJXKiJU/s640/P2260213.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si te ha gustado esta receta paso a paso y te gusta el Blog, vota por SOFRITOS Y REFRITOS, una vez cada día, en el Concurso GASTROBLOG 2011. Solo tienes que pinchar <span style="color: #783f04;"><a href="http://www.cocina.es/gastroblogs/index.php">AQUI</a></span> y votarlo. Muchas gracias por vuestro apoyo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="81" l6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-5df9ebTxr9Y/TXM0bKEkovI/AAAAAAAAAr0/R9LP2evqMmo/s640/banner_sel_468x60.png" width="640" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com82tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-74433339869136003942011-03-01T08:30:00.006+01:002011-03-01T09:07:00.095+01:00FUSILLI GIGANTI FRUTTI DI MARE<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La pasta me encanta, en todas sus variedades, me da igual que sean espaguetis, tallarines, canelones, todas me gustan. El fusilli o espiral es una pasta con una forma ideal para platos con salsas, porque su superficie ayuda a retener mayores sustancias. Cuando vi el tamaño de esta pasta me dije… “esta es la mía!”, es enorme y la verdad es que está muy buena. Eso si, para que la pasta esté buena de verdad, la salsa que la acompaña debe estar deliciosa, porque si no ¿dónde está la gracia?. La pasta por sí misma, no sabe prácticamente a nada, necesita algo que le de sabor y si ese algo es una salsa con marisco, pues que te voy a contar!. Me hace mucha gracia cuando dicen que la pasta o el pan no engorda, que lo que engorda es la salsa que le pones a la pasta o el relleno del bocadillo, pues vale! La pasta en sí no engorda, pero no me la voy a comer sin nada! El pan en sí no engorda, pero no me voy a hacer un bocadillo al aire de chorizo!. Bueno, el caso es que a mi personalmente, me da lo mismo que la pasta engorde o no, me gusta tanto que ese tema ni lo pienso!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mUU54iDEPnA/TWFTerCBbUI/AAAAAAAAAnQ/P7jbaPsKYP0/s1600/P2120252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-mUU54iDEPnA/TWFTerCBbUI/AAAAAAAAAnQ/P7jbaPsKYP0/s640/P2120252.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 cucharadas de tomate frito</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 rodaja de emperador</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 Calamar grande</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 diente de ajo</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">12 mejillones</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 gambones</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vino blanco</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 cebolla</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 Sepia</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Perejil</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KxbaGSj29i4/TWFTkOVJfuI/AAAAAAAAAnU/d6PkemRp2jI/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-KxbaGSj29i4/TWFTkOVJfuI/AAAAAAAAAnU/d6PkemRp2jI/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una cacerola grande con una poquito de agua, yo les puse un chorreón de cava que tenía abierto. Cuando se abran los mejillones los sacamos de sus conchas y los reservamos.</span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-sOsRfMUXsbc/TWFTqo6Gs6I/AAAAAAAAAnY/z1CNlPK_Ups/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-sOsRfMUXsbc/TWFTqo6Gs6I/AAAAAAAAAnY/z1CNlPK_Ups/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Partimos el calamar, la sepia y el filete de emperador en cuadraditos pequeños, pelamos el gambón, reservando las cabezas y lo partimos en tres o cuatro trozos. </span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-lxS8B_ktGXA/TWFUAW9y7AI/AAAAAAAAAnc/vUQb1SSHYMs/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-lxS8B_ktGXA/TWFUAW9y7AI/AAAAAAAAAnc/vUQb1SSHYMs/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Freímos las cabezas de los gambones con un chorrito de aceite, chafándolas bien para que salga todo su jugo. Una vez fritas, añadimos un vaso de agua y dejamos hervir durante unos diez minutos. Colamos y reservamos el caldo</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-g2usDK487o0/TWFUFafMwhI/AAAAAAAAAng/0gUsJmWxP4g/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-g2usDK487o0/TWFUFafMwhI/AAAAAAAAAng/0gUsJmWxP4g/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman";"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos la cebolla y el diente de ajo muy finitos. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y los sofreímos. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0BpP4xt-LVk/TWFUMT0upsI/AAAAAAAAAnk/NKE5bCj7ORQ/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-0BpP4xt-LVk/TWFUMT0upsI/AAAAAAAAAnk/NKE5bCj7ORQ/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando estén pochados añadimos los trocitos de sepia, calamar y pescado. Dejamos que se hagan durante unos ocho minutos y a continuación le echamos un chorrito de vino blanco.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-mxiM7WjbFwU/TWFUUXUJpHI/AAAAAAAAAno/oJuBytZImdU/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-mxiM7WjbFwU/TWFUUXUJpHI/AAAAAAAAAno/oJuBytZImdU/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando el vino se haya evaporado, añadimos el tomate frito, el caldo que teníamos reservado de cocer las cabezas de los gambones y el perejil</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yeaCNh_gJ3Q/TWFUdDV5_hI/AAAAAAAAAns/dbqN047u9oM/s1600/m9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-yeaCNh_gJ3Q/TWFUdDV5_hI/AAAAAAAAAns/dbqN047u9oM/s640/m9.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dejamos cocer todo junto hasta que quede una salsa espesa. Seguidamente añadimos los gambones y los mejillones, removemos todo bien y apagamos el fuego</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Nc6MJW8qO6w/TWFUlc4Us4I/AAAAAAAAAnw/HLHxkUN55gk/s1600/m11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Nc6MJW8qO6w/TWFUlc4Us4I/AAAAAAAAAnw/HLHxkUN55gk/s640/m11.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Como no queremos lavar la pasta, porque la queremos en su punto, una vez hecha la salsa, hervimos la pasta en abundante agua con dos cucharas de sal y un poquito de aceite.</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando esté en su punto, la escurrimos y la mezclamos con la salsa</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-n1-D_JHPYNc/TWFUsHu9nkI/AAAAAAAAAn0/Gh-rkMssro0/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-n1-D_JHPYNc/TWFUsHu9nkI/AAAAAAAAAn0/Gh-rkMssro0/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La forma de espiral de la pasta hace que la salsa penetre por todos lados y que su sabor sea mas intenso</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-x5rMEKxu6c8/TWFU06ULx1I/AAAAAAAAAn4/-pUf-ABC4j4/s1600/m13.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-x5rMEKxu6c8/TWFU06ULx1I/AAAAAAAAAn4/-pUf-ABC4j4/s640/m13.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IQChkaDi87s/TWFVAz3yPFI/AAAAAAAAAn8/QK1_4-aXWMM/s1600/P2120261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-IQChkaDi87s/TWFVAz3yPFI/AAAAAAAAAn8/QK1_4-aXWMM/s640/P2120261.JPG" width="520" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-P8tqo3wYS-o/TWFVHpMssKI/AAAAAAAAAoA/htFPoPfcieo/s1600/P2120250.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-P8tqo3wYS-o/TWFVHpMssKI/AAAAAAAAAoA/htFPoPfcieo/s640/P2120250.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-52836051162028519622011-02-25T08:30:00.007+01:002011-02-25T08:58:04.028+01:00ATASCABURRAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial;"><strong><span style="font-family: Arial; font-size: large; font-weight: normal;">Pensaréis que en el Albacete sólo comemos cosas con nombres raros… pero no, es sólo casualidad. Aunque el nombre es rarito, lo reconozco, y además nada glamuroso ya lo sé, porque nadie va a comer al Ritz un “atascaburras”. La cosa cambiaría, y de que manera, si el nombre se lo hubieran puesto los franceses...</span></strong></span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: large;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;">El atascaburras, aunque de nombre digamos “raro”, es bastante conocido y seguramente sea por eso, por su nombre. Hay tres versiones, que yo conozca, sobre el origen del nombre del atascaburras: la primera dice que</span></strong><span style="color: black; font-family: Arial;"> el plato surgió en una gran nevada, cuando unos pastores no tenían para comer nada más que patatas y unas raspas de bacalao. Cocieron las patatas con el bacalao y las machacaron mezclándolo con las chullas sin espinas, pero al ver que no era suficiente empezaron a echar aceite de oliva y moverlo con el mortero. La mezcla engordó y se pegaron una comilona tal que al acabar dijeron "esto harta hasta las burras", a saber…La segunda versión sobre el nombre dice que c<span class="apple-style-span">uando un burro se queda atascado en el barro Manchego (muy arcilloso) al meter y sacar las patas, se produce un sonido muy parecido al que se produce al mezclar en el mortero las patatas el ajo y el bacalao</span>, pues lo mismo digo, a saber…La tercera versión, y quizá la que mas se acerque a la realidad, es que, como veréis en el paso a paso, hace falta un buen brazo para hacerlo. Por eso se comía cuando nevaba, porque se <u>atascaban las burras</u> y el hombre en lugar de salir al campo, se quedaba en casa ayudando en la cocina con el mortero.</span></span></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: large;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: large;"><span style="color: black; font-family: Arial;">Lo que si es seguro es que esta es</span><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"> una comida muy típica de Albacete y su provincia, que se come en invierno y en las casas lo hacemos siempre que nieva. Los Albaceteños en cuanto vemos caer un copo de nieve lo primero que decimos es “ hoy comemos atascaburras”, no falla!. Este año no ha nevado en Albacete, no sé si me alegro o no, porque al principio es muy bonito ver nevar, sobre todo cuando estás en casa calentito y ves caer los copos de nieve a través de la ventana. Pero la cosa cambia y mucho, cuando a las ocho de la mañana tienes que ir a trabajar y la calle está llena de nieve convertida en hielo, (esto es lo que pasó el año pasado durante días) y tienes que ir agarrándote a las paredes para no caerte, pareciendo un borracho que a las ocho de la mañana aún está de juerga. El caso es que en vista de que ni hace tanto frío ni por supuesto tiene pinta de nevar, pongo ya esta receta típica antes de que empiecen a salir los primeros narcisos y tulipanes en el jardín anunciando la primavera.</span></strong></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ktBlhHx819M/TWFxQwbsbII/AAAAAAAAAoM/1PG9Mjw9W0Y/s1600/P2200126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-ktBlhHx819M/TWFxQwbsbII/AAAAAAAAAoM/1PG9Mjw9W0Y/s640/P2200126.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: Arial; font-size: large; font-weight: normal;">La receta que he hecho es la que se hace en mi casa de toda la vida. La receta es, por supuesto, del libro de Carmina Useros. Carmina lo tiene en el apartado dedicado a Chinchilla de Montearagón, pero en realidad es el atascaburras que se come normalmente en Albacete. Como mi anterior receta dedicada a Albacete y a este libro era precisamente de Chinchilla, en esta ocasión he querido poner el pueblo de Fuentealbilla, que tiene una receta de atascaburras en la que la única diferencia con el que yo enseño, es que se incorporan dos huevos crudos con las patatas, de esta manera aprovecho para enseñaros otro pueblo de la provincia de Albacete, que seguramente os suene un poquito mas que el anterior!</span></strong></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FIDZjE9ADpU/TWFxru5IKHI/AAAAAAAAAoQ/NR1eIkLC6cQ/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-FIDZjE9ADpU/TWFxru5IKHI/AAAAAAAAAoQ/NR1eIkLC6cQ/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;">Fuentealbilla, se ha convertido en un pueblo de renombre a nivel “mundial” (nunca mejor dicho…). Su embajador, Andrés Iniesta marcó el gol que hizo ganar a la selección española de fútbol su primer mundial… que emoción!. Este pequeño pueblo se encuentra al nordeste de la provincia y a <metricconverter productid="43 km" w:st="on">43 km</metricconverter> de la capital. </span></strong><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;">En la localidad de Fuentealbilla se encuentra una construcción romana del siglo III d.C., compuesta por una bóveda y un arco de medio punto a la que se le conoce con el nombre de Fuente Grande o Fuente de <personname productid="la Mora. Se" w:st="on">la Mora. Se</personname> puede contemplar otra fuente, ésta del siglo XVIII, en la</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: black; font-family: Arial;"> </span></span><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;">Plaza</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: black; font-family: Arial;"> </span></span><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;">del pueblo y a la que se le conoce con el nombre de <personname productid="la Fuente" w:st="on">la Fuente</personname> del Pilar. Otra construcción relevante es la iglesia parroquial de Santiago, levantada en el siglo XVIII con estilo barroco. La planta del templo es de cruz latina y cúpula en el crucero cubierta de teja vidriada y</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: black; font-family: Arial;"> </span></span><span class="ilad"><span style="color: black; font-family: Arial;">perfil</span></span><span class="apple-converted-space"><span style="color: black; font-family: Arial;"> </span></span><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;">levantino. Fuentealbilla alberga unas importantes salinas, éstas pertenecieron en el siglo XV a la familia</span><span style="color: black; font-family: Verdana;"> </span><span style="color: black; font-family: Arial;">Verástegui.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4h7JXk29nao/TWFyOlIPoJI/AAAAAAAAAoU/AbbPTjZvppU/s1600/m1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-4h7JXk29nao/TWFyOlIPoJI/AAAAAAAAAoU/AbbPTjZvppU/s640/m1.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"> El mosaico está realizado con fotografías tomadas de Panoramio y Google</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-converted-space"><span style="color: black; font-family: Arial;">El mortero donde se hace el atascaburras </span></span><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;">es como el tradicional mortero de picar el ajo o perejil, pero mucho más grande. Su color verde indica que se trata de artesanía típica de Chinchilla de Montearagón. Como podéis ver este mortero no lo he comprado para esta ocasión, seguramente tenga mas de cuarenta años, es un típico y auténtico mortero de hacer atascaburras manchego!.</span></span><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;"></span></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-IjVoYhXvbCI/TWFyvhLARmI/AAAAAAAAAoY/zc8n9XpitQo/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-IjVoYhXvbCI/TWFyvhLARmI/AAAAAAAAAoY/zc8n9XpitQo/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES </span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr de bacalao desmigado sin desalar</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></span></strong><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 patatas grandes</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un puñado de nueces</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 huevos</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 ajos</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-kygNEgkafYw/TWFy3W7XRBI/AAAAAAAAAoc/VkuVktXEVVQ/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-kygNEgkafYw/TWFy3W7XRBI/AAAAAAAAAoc/VkuVktXEVVQ/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACION</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en la olla con el bacalao desmigado. Reservamos un poco de caldo de la cocción por si nos hace falta</span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-K8kQ-_zDMwc/TWFzCSFeJPI/AAAAAAAAAog/heaLZrn_t7E/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-K8kQ-_zDMwc/TWFzCSFeJPI/AAAAAAAAAog/heaLZrn_t7E/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cocemos los huevos, los pelamos y reservamos</span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--Wx1akCNNZs/TWFzNT3r5VI/AAAAAAAAAoo/SFB646zxAck/s1600/m5+b.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/--Wx1akCNNZs/TWFzNT3r5VI/AAAAAAAAAoo/SFB646zxAck/s640/m5+b.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En el mortero machacamos tres ajos hasta convertirlos en pasta</span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HEnZdUt--U0/TWFzVd0H7II/AAAAAAAAAos/OvxM7d4Wmbc/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-HEnZdUt--U0/TWFzVd0H7II/AAAAAAAAAos/OvxM7d4Wmbc/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vamos incorporando las patatas, poco a poco, machacándolas junto con el bacalao desmigado, al tiempo se va añadiendo el aceite de oliva, poco a poco. </span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xs3kiKnOcXw/TWFza4wMWJI/AAAAAAAAAow/K9DtUiVAFt4/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xs3kiKnOcXw/TWFza4wMWJI/AAAAAAAAAow/K9DtUiVAFt4/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Si vemos que queda demasiado espeso podemos añadir un poquito del caldo de la cocción de las patatas</span></span></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hi10QBFwgno/TWFzi7WxmhI/AAAAAAAAAo0/NkBlp-lpzx8/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-hi10QBFwgno/TWFzi7WxmhI/AAAAAAAAAo0/NkBlp-lpzx8/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se adorna con huevo duro partido en trocitos, nueces y un chorrito de aceite de oliva.</span></span></strong><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"> <span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Esta sería la presentación tradicional del atascaburras, de esta forma es como lo encontrareis en la mayoría de los restaurantes y bares de Albacete.</span></span></strong></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-V0u9QcLDLhU/TWFzrtDW-nI/AAAAAAAAAo4/ViwsPHbrkfM/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-V0u9QcLDLhU/TWFzrtDW-nI/AAAAAAAAAo4/ViwsPHbrkfM/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 12pt;"><strong><span style="font-family: Arial; font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pero el atascaburras se puede presentar de muchas otras formas, según la ocasión, y teniendo en cuenta que es lo mas parecido a una brandada de bacalao, ¿Por qué no presentarlo de una forma mas original?</span></span></strong></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ExbmhDdLEKI/TWFzyOQlklI/AAAAAAAAAo8/-Yah6eDE57E/s1600/m9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-ExbmhDdLEKI/TWFzyOQlklI/AAAAAAAAAo8/-Yah6eDE57E/s640/m9.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Otra forma de presentarlo es en cucharitas individuales, cómodo y fácil de comer</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HMAzQnoxbrg/TWFz4rVfpvI/AAAAAAAAApA/byFkQqP9ew4/s1600/m10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-HMAzQnoxbrg/TWFz4rVfpvI/AAAAAAAAApA/byFkQqP9ew4/s640/m10.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Entre unas milhojas de pasta filo queda con una presentación muy bonita y sobre todo, está aún mejor!</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-GgzvJ4C8EeU/TWFz-clAFgI/AAAAAAAAApE/qf8sstt9oSM/s1600/m11.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-GgzvJ4C8EeU/TWFz-clAFgI/AAAAAAAAApE/qf8sstt9oSM/s640/m11.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Estas son mis propuestas de presentación del atascaburras, cada una para una ocasión diferente, y tu, ¿Cómo lo presentarías?</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BO7oFd07Cas/TWF0Fuc5e7I/AAAAAAAAApI/rj6DMFVW0l8/s1600/P2200188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-BO7oFd07Cas/TWF0Fuc5e7I/AAAAAAAAApI/rj6DMFVW0l8/s640/P2200188.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">NOTA: Yo he utilizado bacalao desmigado porque me resulta más cómodo, puesto que ya no lo tengo que desmigar y porque viene sin espinas. Por supuesto, se pueden utilizar lomos de bacalao y luego desmigarlos. </span></div><span style="font-family: Arial;">Yo no he desalado en bacalao, porque al ser migas de bacalao no lleva tanta sal como si fueran lomos es mejor desalarlo y luego añadir sal si está soso.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial;">Yo cuezo las patatas peladas, así se impregna mas el sabor del bacalao.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com80tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-79214924821899412422011-02-18T19:30:00.003+01:002011-02-21T22:50:12.484+01:00QUICHE DE CALABAZA Y QUESO ROQUEFORT<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Otra receta con calabaza, si, pero no penséis que todos los días o todas las semanas compro calabaza, no, es que no me podía imaginar lo que da se sí una simple calabaza… para mi este año es el año de la calabaza, he redescubierto la calabaza y las mil formas de cocinarla, he pasado de hacer una simple cremita de calabaza a hacer un montón de recetas variadas, tanto dulces como saladas, y todas a cual mas rica. Esta quiche o tarta salada tiene una mezcla de sabores muy peculiar, y aunque al principio no las tenía todas conmigo por eso de mezclar calabaza/roquefort, es decir, dulce/salado, tengo que decir que el sabor es sorprendente, y la mezcla resultó toda una delicia, a ver que os parece!.</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5b8ZSoOdFMs/TVa2N1F4cAI/AAAAAAAAAkE/ZFbD5J85vtw/s1600/P2060180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-5b8ZSoOdFMs/TVa2N1F4cAI/AAAAAAAAAkE/ZFbD5J85vtw/s640/P2060180.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (para 6 personas)</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">280 gr de masa de empanada o masa quebrada</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mantequilla para engrasar</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Harina para espolvorear</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u><span lang="ES">Para el relleno</span></u><span lang="ES">:</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 cucharadita de aceite de oliva</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 huevos enteros mas una yema </span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">250 ml de nata liquida espesa</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 gr de queso roquefort</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">350 gr de calabaza</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tomillo y Romero</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal y pimienta</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Nueces</span></span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nehqZHuLqR4/TVa2XL4gJ9I/AAAAAAAAAkI/4wKy8fQSs74/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-nehqZHuLqR4/TVa2XL4gJ9I/AAAAAAAAAkI/4wKy8fQSs74/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-i41CNEV2H3w/TVa2dYNgTfI/AAAAAAAAAkM/7ApblS_of7g/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-i41CNEV2H3w/TVa2dYNgTfI/AAAAAAAAAkM/7ApblS_of7g/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Se parte la calabaza en trozos y se pone en una fuente con un chorreón de aceite y se mete en el horno a unos 190º durante 30 o 40 minutos. Cuando está tierna y dorada se saca y se deja enfriar. Se le quita la piel y se pone la pulpa en un cuenco para hacer un puré.</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-iMTwJgJooZo/TVa2jOKtunI/AAAAAAAAAkQ/_w1JcjSkafM/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-iMTwJgJooZo/TVa2jOKtunI/AAAAAAAAAkQ/_w1JcjSkafM/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Engrasamos con mantequilla un molde para tartas y extendemos la masa sobre él, retirando el exceso de masa de los bordes, pinchamos la superficie con un tenedor y lo metemos en el horno durante 10 ó 15 minutos a 190º .</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pWn273MIJhs/TVa2pMP1IHI/AAAAAAAAAkU/9cAIqa-27Dk/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-pWn273MIJhs/TVa2pMP1IHI/AAAAAAAAAkU/9cAIqa-27Dk/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hacemos un puré con la calabaza, mezclamos la mitad de la nata, salpimentamos y lo vertemos sobre la masa.</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Kc3aUM_s1fk/TVa2utrozLI/AAAAAAAAAkY/ubkBTE3tido/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Kc3aUM_s1fk/TVa2utrozLI/AAAAAAAAAkY/ubkBTE3tido/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos el queso en porciones y las colocamos sobre el relleno</span></span><br />
<span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">A continuación colocamos las nueces.</span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-vHfwI9_Npg0/TVa20T0LMnI/AAAAAAAAAkc/sr2Noem_ZYY/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-vHfwI9_Npg0/TVa20T0LMnI/AAAAAAAAAkc/sr2Noem_ZYY/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span lang="ES"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Batimos el resto de la nata con los huevos, la yema, sal, pimienta, el tomillo y el romero y lo vertemos sobre la tarta procurando que quede bien repartido.</span></span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9HPSQ3g1yNQ/TVa26nhdMoI/AAAAAAAAAkg/Xole8x_7EG0/s1600/m7.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-9HPSQ3g1yNQ/TVa26nhdMoI/AAAAAAAAAkg/Xole8x_7EG0/s640/m7.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Horneamos la tarta durante unos 30 ó 35 minutos, hasta que que quede bien cuajada por arriba. </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-q1DQIb1Rr_g/TVa3HdEo3AI/AAAAAAAAAkk/TYebSj_ssj4/s1600/P2060170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-q1DQIb1Rr_g/TVa3HdEo3AI/AAAAAAAAAkk/TYebSj_ssj4/s640/P2060170.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una tarta original con un sabor sorprendente.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-OevRYfHNZ8c/TVa3WIcZDQI/AAAAAAAAAko/ELTFAojvSiU/s1600/P2060175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-OevRYfHNZ8c/TVa3WIcZDQI/AAAAAAAAAko/ELTFAojvSiU/s640/P2060175.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La podemos servir fría o caliente, como mas te guste!</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_oDKHKbGpVY/TVa3hEO-rVI/AAAAAAAAAks/Q4tLwxd5uvE/s1600/P2060186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-_oDKHKbGpVY/TVa3hEO-rVI/AAAAAAAAAks/Q4tLwxd5uvE/s640/P2060186.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Te atreves con la combinación de sabores?</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-BW5ERiVbbi0/TVa3oZE6AkI/AAAAAAAAAkw/N5HuoGEJYyE/s1600/P2060187.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-BW5ERiVbbi0/TVa3oZE6AkI/AAAAAAAAAkw/N5HuoGEJYyE/s640/P2060187.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com107tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-19673026163075232352011-02-15T08:30:00.007+01:002011-02-15T08:30:02.779+01:00SAQUITOS DE SALMON<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Esta es una receta de las que a mi me gustan, fáciles pero muy, muy resultona. Es muy sencilla y poco laboriosa, pero el aspecto es de lujo!. Puedes tener el relleno preparado con antelación y hacer los saquitos en el último momento porque esta pasta se hornea en cinco minutos,en definitiva, fácil, fácil, pero rica, rica!</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QBF2NO_DO-Y/TVbUSPOX-wI/AAAAAAAAAk4/_zwYHvB_JaY/s1600/P2060236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="566" src="http://3.bp.blogspot.com/-QBF2NO_DO-Y/TVbUSPOX-wI/AAAAAAAAAk4/_zwYHvB_JaY/s640/P2060236.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 8 saquitos)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 cucharadas de queso mascarpone</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un lomo de salmón fresco</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 pepinillos <u>agridulces</u></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 laminas de pasta brick</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 puerros</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Eneldo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-rTSy1_kFcGc/TVbUbBWBAlI/AAAAAAAAAk8/zq0UISVoQNE/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-rTSy1_kFcGc/TVbUbBWBAlI/AAAAAAAAAk8/zq0UISVoQNE/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos el puerro primero en juliana y reservamos 8 trocitos para luego atar los saquitos, a continuación lo partimos en trocitos muy pequeños. En usa sartén con un poquito de mantequilla y un chorreón de aceite pochamos el puerro con un poquito de sal.</span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-H_gzCuRTWV4/TVbUn7QsEBI/AAAAAAAAAlA/GrE1hCMXptM/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-H_gzCuRTWV4/TVbUn7QsEBI/AAAAAAAAAlA/GrE1hCMXptM/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos el salmón en cuadraditos pequeños y añadimos al puerro pochado. Apagamos el fuego y <u>sólo con el calor</u> dejamos cocinar hasta que el salmón cambie de color, se terminará de cocinar en el horno.</span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oexqh_iteYM/TVbUups9s0I/AAAAAAAAAlE/XxiJhUn3PtU/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-oexqh_iteYM/TVbUups9s0I/AAAAAAAAAlE/XxiJhUn3PtU/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Incorporamos el pepinillo cortado en trocitos muy pequeños y el queso mascarpone. Damos unas vueltas, añadimos el eneldo y rectificamos de sal.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lQnjAYOFtJI/TVbU1zgmJPI/AAAAAAAAAlI/es_7I6Zqq_E/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-lQnjAYOFtJI/TVbU1zgmJPI/AAAAAAAAAlI/es_7I6Zqq_E/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Extendemos las láminas de pasta brick enteras y en el centro ponemos una cucharada y media de la mezcla con salmón. Hacemos los saquitos y atamos con el puerro que habíamos reservado. </span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oKoU4vGvQL0/TVbU7-aNnhI/AAAAAAAAAlM/TQ2LsIlB4oo/s1600/m5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-oKoU4vGvQL0/TVbU7-aNnhI/AAAAAAAAAlM/TQ2LsIlB4oo/s640/m5.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Horneamos durante unos siete u ocho minutos a 180º, hasta que empiece a dorarse la pasta. Y listo para servir!</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2CrMkwpH5Wg/TVbVLwINRXI/AAAAAAAAAlQ/7kWLFFK8YKo/s1600/P2060231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-2CrMkwpH5Wg/TVbVLwINRXI/AAAAAAAAAlQ/7kWLFFK8YKo/s640/P2060231.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Por dentro queda una mezcla suave y ligera, que unido a la pasta brick queda genial.</span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-dCx6IpFcTR0/TVbVYcGerZI/AAAAAAAAAlU/aPcILHUQM9g/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-dCx6IpFcTR0/TVbVYcGerZI/AAAAAAAAAlU/aPcILHUQM9g/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com83tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-88849364729597268212011-02-12T09:30:00.002+01:002011-02-12T09:33:53.455+01:00MAGDALENAS DE CALABAZA<div style="line-height: 20pt; text-align: justify;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo prometido es deuda, y ya dije que volvería a hacer unas magdalenas que me salieran mejor que las anteriores. Pues bien, como esta vez no quería fallar fui derecha a las magdalenas de calabaza de Jamie Oliver, si la receta es suya sabes seguro que no puede fallar!, Me encanta Jamie Oliver, tengo dos de sus libros y no me pierdo ni uno de sus programas en Canal Cocina. Todas las recetas que he hecho suyas siempre han salido bien. Sólo tengo que añadir una cosa, para mi gusto las cantidades de los ingredientes son demasiadas, me salieron una docena y media de magdalenas y como no tenía mas moldes para magdalenas, la masa que sobró la hice en forma de bizcocho, la próxima vez que las haga reduciré las medidas a la mitad, por lo demás salieron buenísimas!</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Kj7GhHWI/AAAAAAAAAiU/q_viBaWk5T0/s1600/P1300146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Kj7GhHWI/AAAAAAAAAiU/q_viBaWk5T0/s640/P1300146.JPG" width="550" /></a></div><br />
<div><span class="Apple-style-span"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Un puñado de nueces peladas</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">400 gr de calabaza con piel</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">400 gr de azúcar moreno</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">175 ml de aceite de oliva</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una cucharada de canela</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un sobre de levadura</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un pellizco de sal</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">300 gr de harina</span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 huevos</span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="color: black; font-family: Symbol;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2LSc8gzEI/AAAAAAAAAik/6IST9r8aFpw/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2LSc8gzEI/AAAAAAAAAik/6IST9r8aFpw/s640/m2.JPG" width="640" /></a></span></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Picamos la calabaza<u> con la corteza</u> en la Thermomix, si no tenemos Thermomix lo podemos hacer con una picadora.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Lx24vwuI/AAAAAAAAAio/NT5SxKS2ohQ/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Lx24vwuI/AAAAAAAAAio/NT5SxKS2ohQ/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando está la calabaza bien picada, añadimos el resto de los ingredientes. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2LyuE9DJI/AAAAAAAAAis/uqwRHHcp2Ko/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2LyuE9DJI/AAAAAAAAAis/uqwRHHcp2Ko/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez que tenemos todos los ingredientes volvemos a batir bien hasta forma una masa.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Lz-8WXVI/AAAAAAAAAi0/xKlU6R1RQ1Q/s1600/m6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2Lz-8WXVI/AAAAAAAAAi0/xKlU6R1RQ1Q/s640/m6.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vamos rellenando los moldes de las magdalenas con la masa. Como salió mucha masa rellené también un molde para bizcocho. Metemos en el horno a 180 º durante unos veinte minutos. Mientras se hornean las magdalenas preparamos la cobertura.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2L1AsImhI/AAAAAAAAAi8/9tGnrVEIQCs/s1600/m8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2L1AsImhI/AAAAAAAAAi8/9tGnrVEIQCs/s640/m8.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PARA LA COBERTURA</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El interior rallado de una vaina de vainilla (yo no se lo puse)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">150 gr de queso mascarpone (esto se lo puse yo)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La ralladura de la calabaza (esto se lo puse yo)</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 cucharadas de azúcar glass</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La ralladura de una naranja</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La ralladura de un limón</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">El zumo de medio limón</span></div><div class="MsoNormal" style="margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un bote de crema agria</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2L2UJXqUI/AAAAAAAAAjA/_jkCnzTlZaU/s1600/m9.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2L2UJXqUI/AAAAAAAAAjA/_jkCnzTlZaU/s640/m9.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pasados los veinte minutos sacamos las magdalenas del horno y dejamos enfriar un poco</span></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2MsYkGb_I/AAAAAAAAAjI/pPaOe_1UrMQ/s1600/P1300139.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2MsYkGb_I/AAAAAAAAAjI/pPaOe_1UrMQ/s640/P1300139.JPG" width="480" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para hacer la cobertura, mezclamos en un bol todos los ingredientes, yo le puse queso mascarpone porque tal y como la hace Jamie Oliver nos pareció demasiado líquida. Con el queso mascarpone quedó una cobertura mas consistente y suave.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2KokMAyJI/AAAAAAAAAiY/PQpovy26IUE/s1600/P1300142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2KokMAyJI/AAAAAAAAAiY/PQpovy26IUE/s640/P1300142.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Jamie Oliver espolvoreaba por encima de la cobertura de limón un poquito de lavanda seca, y aunque tengo lavanda en casa no es temporada, así es que le puse calabaza fresca rallada que olía de maravilla y le daba un toque de color.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2NLOcdrII/AAAAAAAAAjo/_bCL3mwyO7Y/s1600/P1300170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU2NLOcdrII/AAAAAAAAAjo/_bCL3mwyO7Y/s640/P1300170.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com73tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-40202220367295943972011-02-09T08:30:00.006+01:002011-02-09T08:44:47.690+01:00CIGALAS CON AJOS TIERNOS Y AGRADECIMIENTOS<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Marchando una de cigalas!!!!, es que las cigalas me encantan, cocidas, fritas, a la plancha, me da igual, de cualquier manera me parece que están deliciosas. Esta receta no puede ser mas sencilla, pero la verdad es que está para abrir una botellita de vino blanco y no parar!. Cuanto mas pequeñitas sean estarán mas tiernas y se pelarán mejor. Un consejo: acompañar estas cigalas con un poquito de pan para mojar en el aceite de ajos tiernos, para mi es imprescindible!!.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSii0kJSvHI/AAAAAAAAAX4/2F0vYNZlvrQ/s1600/P1050039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSii0kJSvHI/AAAAAAAAAX4/2F0vYNZlvrQ/s640/P1050039.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 4 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">12 cigalas medianas o pequeñas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6 ajos tiernos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 dientes de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 guindilla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite y sal</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiMKcvsAI/AAAAAAAAAXg/jmYELeh2ZbI/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiMKcvsAI/AAAAAAAAAXg/jmYELeh2ZbI/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos los ajos tiernos en trocitos de unos cuatro centímetros y damos un golpe a los ajos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiSU6-6OI/AAAAAAAAAXk/G2w-XDAGL6A/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiSU6-6OI/AAAAAAAAAXk/G2w-XDAGL6A/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y añadimos la guindilla y los ajos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiZPENQNI/AAAAAAAAAXo/7Af9wA_ShIw/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiZPENQNI/AAAAAAAAAXo/7Af9wA_ShIw/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando los ajos están doraditos añadimos las cigalas y las salamos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiifcPkRiI/AAAAAAAAAXs/0PcBh_hfdSs/s1600/P1050026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiifcPkRiI/AAAAAAAAAXs/0PcBh_hfdSs/s640/P1050026.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Freímos las cigalas hasta que están hechas sin pasarnos mucho para que queden jugosas.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiimIXBhsI/AAAAAAAAAXw/Sp9V9_k65Lo/s1600/P1050029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiimIXBhsI/AAAAAAAAAXw/Sp9V9_k65Lo/s640/P1050029.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">No te olvides de quitar la guindilla antes de servir!.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiuv6neJI/AAAAAAAAAX0/55yKikH7sbg/s1600/P1050042.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSiiuv6neJI/AAAAAAAAAX0/55yKikH7sbg/s640/P1050042.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Y ahora, momento PREMIOS!!!</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Empecé este blog porque, por supuesto me gusta cocinar, pero además por culpa de esta crisis que tenemos mi horario laboral se vio reducido considerablemente, y tenía casi todas las tardes libres, pensé que sería divertido, entretenido y además me serviría para recopilar recetas para que mis hijas aprendan a cocinar. Ahora resulta que el blog no es sólo un entretenimiento, es un vicio! Estoy totalmente enganchada a él y me encuentro con que mi horario laboral vuelve a ser de nueve horas al día!! No tengo tiempo!! , aquí la blogera premiada tiene que recurrir a la fabada de la abuela de la tele para comer al día siguiente!, en estos momentos se puede decir que soy blogera de fin de semana, porque a lo único que me da tiempo es a pasarme por vuestras cocinas durante un ratito cuando salgo de trabajar, por supuesto no llego a todas vuestras cocinas y eso me genera frustración, quiero visitaros a todos y cada uno de vosotros pero no llego!, os diré que trabajo nueve horas delante de un ordenador y cuando llego a casa tengo los ojos para quitármelos y guardarlos en una caja, jaja! Lo mío es vicio, verdad?. Por eso aprovecho para pediros disculpas si no puedo comentaros todas vuestras recetas, lo siento de verdad.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dicho esto, quiero deciros que nunca puede imaginar que un blog diera tantas satisfacciones, tantas alegrías, tantas ganas de hacerlo cada día mejor. Vuestro comentarios, (los leo aunque esté en el trabajo!) me alegran el día, me suben la autoestima, me ayudan a querer hacerlo cada día mejor y en definitiva me hacen feliz!.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Muchísimas gracias a todos los que me habéis dado estos premios porque a todo el mundo nos hace ilusión que se acuerden de nosotros, me siento muy afortunada, muchísimas gracias a todos los que sois seguidores y los que no, los que dejáis comentarios y los que no, sólo por visitarme ya me siento alagada!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Estos son los premios y las personas que me los han entregado, por favor no dejéis de pasar por sus blogs, todos ellos son maravillosos!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Agnés de <a href="http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/">De buen comer y algo mas</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Raquel (Extremeña) <a href="http://ensupuntodesal.blogspot.com/">de en su punto de sal </a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Loli de <a href="http://desdemicocinacon-amor.blogspot.com/">Desde mi cocina con amor</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Anna de <a href="http://micocinadepapel.blogspot.com/">Mi cocina de papel</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mar <a href="http://lasrecetasdemar-cocina.blogspot.com/">de Las recetas de Mar</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">José María de <a href="http://lacocinanoeslomio.blogspot.com/">La cocina no es lo mío</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Manu de <a href="http://cocinandoconcatman.blogspot.com/">Cocinando con Manu Catman</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Todos ellos me han concedido el premio Stylish Blogger Award</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7GoTUyPI/AAAAAAAAAj0/6ADBUQqOgrQ/s1600/stylish_blogger_award.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7GoTUyPI/AAAAAAAAAj0/6ADBUQqOgrQ/s400/stylish_blogger_award.jpg" width="400" /></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Agnés de <a href="http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/">De buen comer y algo mas</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Me concedió este bonito premio</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7JJ5DEpI/AAAAAAAAAkA/6Ns1Ou1grlk/s1600/premio%252Barte%252By%252Bpico.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7JJ5DEpI/AAAAAAAAAkA/6Ns1Ou1grlk/s400/premio%252Barte%252By%252Bpico.jpg" width="240" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Trini de <a href="http://cocina-trini.blogspot.com/">La cocina de Trini Altea</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Me concedió el indalo de bronce por mis 100 seguidores</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7IzCI_7I/AAAAAAAAAj8/ThsKvfUDkpE/s1600/premio+indalo+bronce2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="186" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7IzCI_7I/AAAAAAAAAj8/ThsKvfUDkpE/s320/premio+indalo+bronce2.jpg" width="320" /></span></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Isabel y Aurora de <a href="http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/">Chic Cookies</a></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Me han concedido este premio tan dulce y gracioso!</span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7IslDXmI/AAAAAAAAAj4/X0l8g6HBjeE/s1600/5413568621_a942d8a5fb_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TVG7IslDXmI/AAAAAAAAAj4/X0l8g6HBjeE/s400/5413568621_a942d8a5fb_m.jpg" width="400" /></span></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">GRACIAS A TODOS DE TODO CORAZON!!!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ahora tendría que decir…vamos a ver….7 x 7 cosas sobre mi…eso son…49 cosas sobre mi!!!???? Eso es una autobiografía!!!, vale con siete?, vale?, pues allá voy:</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1.- Nací en Burgos hace 42 años, pero a los quince días vine a Albacete, por eso me considero manchega hasta la médula, mi acento Albaceteño me delata… lo que me cuesta decir “es que” y “mosca”!!.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2.- Me casé con 20 años y tengo dos hijas maravillosas, Isabel de 21 años y Cecilia de 19, este blog está dedicado a ellas en especial.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3.- Me gusta cocinar desde que era pequeña, me gastaba el dinero de la paga semanal en fascículos de cocina, que por supuesto todavía conservo, aunque no sé de donde me viene esta afición, porque ni a mi madre ni a mi abuela, ni les gustaba ni sabían cocinar, esto es un misterio!.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4.- No debo ser una mujer muy normal, porque ni me gusta ir de compras ni me gusta ir a la “pelu”, eso sí, soy la única de mi familia que le gusta el fútbol, lo veo siempre que me dejan… y tampoco me pierdo ni partido de tenis de Rafa Nadal, soy su fan número uno!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">5.- Otra de mis aficiones es viajar, me encanta viajar a donde sea, todos los sitios tienen algo bonito que ver. Como soy tan viajera estudié Turismo, pero no me dedico a ello. Mi ciudad favorita es París, he estado tres veces pero volvería todos los años!.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">6.- Buena culpa de todos estos premios la tiene mi marido, yo ahora le digo “Refritos”!, porque es la mitad de este blog, ahora estamos haciendo lo que hacemos desde que nos casamos, es decir, cocinar juntos los fines de semana y disfrutar con ello, pero ahora con fotos!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">7.- Soy un poco vergonzosa, hasta el punto de que estuve un mes entero subiendo recetas al blog sin decírselo a nadie!, sólo lo sabían mi marido y mis hijas, mi hija Isabel es la que me animó y casi me obligó a darme a conocer en vuestros blogs!, por lo tanto y dicho esto, ya os podéis imaginar lo mucho que me ha costado hacer esta lista de cosas sobre mi!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Y ahora tengo que entregar estos premios a … vamos a ver 15 x 7 + 5 +10 = 115 blogs!!! Fenomenal, eso significa que os lo puedo dar a TODOS Y CADA UNO DE VOSOTROS!!!!, os lo doy a todos porque todos me aportáis cosas diferentes, unos por su creatividad en la cocina, otros por su recetas sencillas del día a día que tan bien me vienen, otros por su estilo tan gracioso y simpático que me hacen reír cuando llego cansada del trabajo, otros por sus fotografías que solo de verlas me dan ganas de morder la pantalla, otros por su profesionalidad, por que me quedo alucinada cuando veo algunas tartas, panes o galletas… que bonitas!, en definitiva TODOS Y CADA UNO DE VOSOTROS os lo merecéis, por eso estos premios van para TODOS Y CADA UNO DE VOSOTROS!!!</span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-49586568484529887132011-02-05T18:15:00.003+01:002011-02-05T18:59:17.841+01:00AZOTABARBAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Con esta receta de nombre tan peculiar, empiezo una nueva sección de mi blog dedicado a la cocina típica de Albacete y su provincia. Se llama azotabarbas porque esta receta se solía hacer con fideos gruesos y largos, para castigar al "barbado comensal". </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Espero que disfrutéis con la cocina de mi tierra!</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU08K8g8PoI/AAAAAAAAAg8/cCvZw6Q4Y-k/s1600/P1290236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU08K8g8PoI/AAAAAAAAAg8/cCvZw6Q4Y-k/s640/P1290236.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tengo muchos, mejor dicho, muchísimos libros de cocina, pero hay uno en especial que en mi casa tiene un sitio privilegiado, un sitio destacado, para tenerlo siempre a mano. Se trata del libro de cocina de Albacete de Carmina Useros, un libro que Carmina y su marido Manuel Belmonte editaron de forma limitada en 1971 y que considero una auténtica joya de la gastronomía de Albacete y su provincia. Es un privilegio tener este libro en mi estantería.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU08rix00oI/AAAAAAAAAhA/NgW8rAYpQ5c/s1600/P1290060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU08rix00oI/AAAAAAAAAhA/NgW8rAYpQ5c/s640/P1290060.JPG" width="480" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La mayoría de las recetas que compartiré con vosotros de la gastronomía de Albacete y su provincia serán de este libro, un libro hecho con todo el cariño y el amor que su autora tiene por la cocina manchega y por su tierra.</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU088XznryI/AAAAAAAAAhE/4BS7axKSv_s/s1600/P1290071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU088XznryI/AAAAAAAAAhE/4BS7axKSv_s/s640/P1290071.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En esta ocasión se trata de una receta de <a href="http://www.chinchillademontearagon.com/presentacion1.htm">Chinchilla de Montearagón</a>, un pequeño y precioso pueblo a tan sólo 13 kilómetros de Albacete.</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU09eibCCPI/AAAAAAAAAhM/bItsscGhZ0M/s1600/M+libro.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU09eibCCPI/AAAAAAAAAhM/bItsscGhZ0M/s640/M+libro.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">El centro de la ciudad es la Plaza de La Mancha en la que se encuentra el Ayuntamiento, construido entre el siglo XVI</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-converted-space"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">y el siglo XVIII</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-converted-space"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">presidido por el busto de Carlos III, la</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-converted-space"> Iglesia Arciprestal Santa María del Salvador</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">, edificada entre el siglo XV y el siglo XVI</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-converted-space"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="apple-style-span">y la Torre del Reloj.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU0_XVCIoKI/AAAAAAAAAhQ/cHHTWn3uoig/s1600/m2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU0_XVCIoKI/AAAAAAAAAhQ/cHHTWn3uoig/s640/m2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"> Mosaico realizado con fotografías extraídas de PANORAMIO.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"><br />
</span></div><span class="apple-style-span"><span style="color: black; font-family: Arial;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 1.2pt; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Chinchilla de Montearagón es uno de los pueblos con más encanto de la provincia de Albacete. Enclavada en un cerro a 903 metros de altitud se encuentra presidida por su Castillo (de orígenes<span class="apple-converted-space"> Árabes</span>), símbolo de la ciudad y rodeada por sus murallas. Otros lugares de interés son el Convento de Santo Domingo las Cuevas del Agujero y los Baños árabes.</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 18pt; margin-bottom: 1.2pt; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU0_h9KQGzI/AAAAAAAAAhU/0PjGVT_DxbA/s1600/M+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU0_h9KQGzI/AAAAAAAAAhU/0PjGVT_DxbA/s640/M+1.jpg" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: xx-small;"> Mosaico realizado con fotografías extraídas de PANORAMIO.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (para 4 ó 5 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">5 cucharadas de aceite</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un trocito de jamón</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 puñados de fideos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 litro de agua</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 chorizos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 tomates</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1cebolla</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Azafrán</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Sal</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1B41t2lpI/AAAAAAAAAhY/dyFATZEKepw/s1600/m1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1B41t2lpI/AAAAAAAAAhY/dyFATZEKepw/s640/m1.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1CCemxfEI/AAAAAAAAAhc/vGD8iW5IcF8/s1600/m2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1CCemxfEI/AAAAAAAAAhc/vGD8iW5IcF8/s640/m2.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cortamos los chorizos y el jamón en cuadraditos pequeños y en cinco cucharadas de aceite freímos primero el chorizo y cuando casi esté frito añadimos el jamón. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una vez fritos y escurridos de aceite se pasan a una cacerola.</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1ChrQg58I/AAAAAAAAAhg/EFrh_KI402c/s1600/m3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1ChrQg58I/AAAAAAAAAhg/EFrh_KI402c/s640/m3.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En el aceite que ha quedado se fríe la cebolla y los dos tomates cortados en cuadraditos muy pequeños. Cuando está frito se pasa por la batidora, añadiendo un poco de sal</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1Cqu4-NmI/AAAAAAAAAhk/IZKY43BobWo/s1600/m4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1Cqu4-NmI/AAAAAAAAAhk/IZKY43BobWo/s640/m4.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Añadimos un litro de agua </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EFCx8SRI/AAAAAAAAAh0/5VNkXVPOmW8/s1600/P1290200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EFCx8SRI/AAAAAAAAAh0/5VNkXVPOmW8/s400/P1290200.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">A continuación incorporamos el picado de cebolla y tomate y unas hebras de azafrán</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EPhJKjNI/AAAAAAAAAh4/jMNseZ9YAmg/s1600/P1290219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EPhJKjNI/AAAAAAAAAh4/jMNseZ9YAmg/s400/P1290219.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> Se deja hervir diez minutos y a continuación se añaden los dos puñados de fideos.</span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><o:p></o:p></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"> </span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EWnkV0NI/AAAAAAAAAh8/a_CSwz6h4Ac/s1600/P1290222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EWnkV0NI/AAAAAAAAAh8/a_CSwz6h4Ac/s400/P1290222.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo acompañamos con unas rebanadas de pan tostado con queso manchego semicurado y un poquito de romero, gratinado al horno.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EiOU0d1I/AAAAAAAAAiA/XEjfaNJlwpw/s1600/P1290226.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EiOU0d1I/AAAAAAAAAiA/XEjfaNJlwpw/s640/P1290226.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
<br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Se sirve bien caliente</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1ErKPesSI/AAAAAAAAAiE/Orm4gq42Dsc/s1600/P1290231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1ErKPesSI/AAAAAAAAAiE/Orm4gq42Dsc/s640/P1290231.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una buena sopa para combatir los fríos inviernos de Albacete</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EzfSOTMI/AAAAAAAAAiI/9n9biGZbXcY/s1600/P1290233.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1EzfSOTMI/AAAAAAAAAiI/9n9biGZbXcY/s640/P1290233.JPG" width="480" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">¡Que aproveche y hasta la próxima receta de mi tierra!</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1Fb1Uoh1I/AAAAAAAAAiQ/o4O3ZO5_ovU/s1600/P1290237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TU1Fb1Uoh1I/AAAAAAAAAiQ/o4O3ZO5_ovU/s640/P1290237.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com84tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-59968197692861987662011-01-30T17:35:00.003+01:002011-01-30T18:03:46.079+01:00COSTILLAS DE CERDO CON MIEL<div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: large;">Me encanta cocinar en el horno, es fácil y mientras la comida se hace sola te puedes dedicar a otra cosa, sólo hay que echar un vistazo de vez en cuando. Esta receta de costillas sale muy sabrosa, la carne de las costillas se desprende del hueso porque salen tiernas y jugosas y la salsa sólo tiene un peligro… que no puedes parar de mojar pan!. Esta receta la tomamos muchos fines de semana, en casa tiene mucho éxito, sólo tenéis que ver como quedan los platos...!</span></div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwapHEbSTI/AAAAAAAAAeA/YuhFEEf3UL4/s1600/P1160227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwapHEbSTI/AAAAAAAAAeA/YuhFEEf3UL4/s640/P1160227.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">I</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">NGREDIENTES: (Para 4 o 5 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1,500 kg de costillar de cerdo en dos o tres trozos</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una pastilla de caldo de cocido (sirve de carne o pollo)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tomillo, romero, sal y pimienta negra molida</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">4 cucharadas de miel</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">9 dientes de ajo</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">100 ml de agua</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">5 Patatas</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite</span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwaczrpZGI/AAAAAAAAAd8/RWJhGqsEXcY/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwaczrpZGI/AAAAAAAAAd8/RWJhGqsEXcY/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una fuente grande, mejor si es de barro, ponemos un chorreón de aceite y encima vamos poniendo los trozos de costillar. Le ponemos las patatas cortadas en trozos más bien grandes, puesto que se tienen que hacer al mismo tiempo que la carne. Añadimos los ajos sin pelar, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta negra molida.</span></div></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwbf_ZbS8I/AAAAAAAAAeI/s4YGLaM45ZA/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwbf_ZbS8I/AAAAAAAAAeI/s4YGLaM45ZA/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ponemos 100 ml de agua a calentar y disolvemos la pastilla de caldo, una vez disuelta añadimos la miel y damos vueltas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwbwudXmpI/AAAAAAAAAeM/TZTAdX2KTmY/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwbwudXmpI/AAAAAAAAAeM/TZTAdX2KTmY/s640/M3.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Añadimos un chorrito de aceite y regamos las costillas y las patatas con el caldo con miel</span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwb5zKNp-I/AAAAAAAAAeQ/qM-rPe9ip84/s1600/M4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwb5zKNp-I/AAAAAAAAAeQ/qM-rPe9ip84/s640/M4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo metemos en la parte media/baja del horno a 200 grados.</span><span style="font-size: 14pt;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cada 20 minutos lo regamos con el caldo y cada 40 minutos le damos la vuelta a las costillas y a las patatas para que se haga bien por todos los lados</span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwcRkUUImI/AAAAAAAAAeU/Hq5sJTeCT7E/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwcRkUUImI/AAAAAAAAAeU/Hq5sJTeCT7E/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Lo tenemos en el horno durante una hora y media más o menos hasta que veamos que la carne está bien dorada.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwcyz1O15I/AAAAAAAAAeY/L0bb0yKkCsw/s1600/M6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwcyz1O15I/AAAAAAAAAeY/L0bb0yKkCsw/s640/M6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> Cuando la carne está dorada y la salsa haya caramelizado está listo para servir</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdwZ1daQI/AAAAAAAAAeo/I5hakhoEXL8/s1600/P1160213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdwZ1daQI/AAAAAAAAAeo/I5hakhoEXL8/s640/P1160213.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Las costillas deben quedar doradas y las patatas en su punto.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdU0lVYmI/AAAAAAAAAec/ATNLnmnXy0g/s1600/P1160220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdU0lVYmI/AAAAAAAAAec/ATNLnmnXy0g/s640/P1160220.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Espero que os guste esta receta tanto como a nosotros!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdcE9MZRI/AAAAAAAAAeg/sLO3iEcKASE/s1600/P1160225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwdcE9MZRI/AAAAAAAAAeg/sLO3iEcKASE/s640/P1160225.JPG" width="508" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Os aseguro que está para chuparse los dedos...</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwd32mu47I/AAAAAAAAAes/tKxigT0gwsM/s1600/P1160215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTwd32mu47I/AAAAAAAAAes/tKxigT0gwsM/s640/P1160215.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> Esto es lo que quedo!</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTweKa1ewrI/AAAAAAAAAew/FrE2o6OODMI/s1600/P1160258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTweKa1ewrI/AAAAAAAAAew/FrE2o6OODMI/s640/P1160258.JPG" width="640" /></a></span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com80tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-60308907382003812582011-01-26T20:45:00.001+01:002011-01-26T20:52:32.149+01:00MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE CALIENTE Y NUEVO LOOK!<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Como no podía ser de otra manera, los Reyes Magos este año vinieron cargados de regalos relacionados con el mundo culinario, varios libros de cocina, moldes de silicona, moldes para magdalenas, algún que otro utensilio que sólo utilizas de uvas a peras pero que te hace mucha ilusión tener... que os voy a contar!. Y ya que se trataba de estrenar, pues de paso estreno nueva imagen, que aunque fue un cambio por accidente, creo que al final no ha quedado mal!, espero que os guste. Y nada mejor para estrenar imagen que algo dulce, la verdad es que las magdalenas salieron buenas, de hecho desaparecieron en un momento, pero quizá las tendría que haber rellenado un poco mas para que salieran mas grandes, no se...., las próximas saldrán mejor... aún me quedan muchos moldes bonitos para seguir practicando!!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIiJneM9I/AAAAAAAAAf0/v9YMDgUOzp8/s1600/P1230063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIiJneM9I/AAAAAAAAAf0/v9YMDgUOzp8/s640/P1230063.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTES: (Para 6 u 8 unidades)</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">4 cucharadas de margarina suave</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">50 gr de azúcar extrafino</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">85 gr de harina leudante</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">50 gr de chocolate negro</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 huevo grande</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIrvTQKOI/AAAAAAAAAf4/2X0pq2KjTsE/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIrvTQKOI/AAAAAAAAAf4/2X0pq2KjTsE/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIvE47JrI/AAAAAAAAAf8/K-AVtbQW4nA/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyIvE47JrI/AAAAAAAAAf8/K-AVtbQW4nA/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Ponemos en un cuenco la margarina, el azúcar, el huevo, la harina y el cacao en polvo y batimos a mano o con la batidora eléctrica, hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyJH6C94MI/AAAAAAAAAgA/oNFAKkPEvvE/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyJH6C94MI/AAAAAAAAAgA/oNFAKkPEvvE/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: 'Times New Roman';">Colocamos los moldes de papel para magdalenas en un molde de silicona, y si no tenemos molde de silicona ponemos dobles los de papel. </span><span class="Apple-style-span">Con una cuchara vamos rellenando con la masa los moldes hasta la mitad, hacemos en el centro un hueco y colocamos un trocito de chocolate. Acabamos de rellenar los moldes con la masa</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLApKUhRI/AAAAAAAAAgE/bOtO0nrfSKg/s1600/M6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLApKUhRI/AAAAAAAAAgE/bOtO0nrfSKg/s640/M6.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"></span></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Metemos en el horno, previamente precalentado a 190ºC durante 20 minutos, hasta que estén esponjosas</span></div></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLe3bTy9I/AAAAAAAAAgM/O8n8-ly6wG8/s1600/P1230067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLe3bTy9I/AAAAAAAAAgM/O8n8-ly6wG8/s640/P1230067.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: large;">Las dejamos reposar 2 o 3 minutos antes de servirlas calientes</span></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></span></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLwEzV4GI/AAAAAAAAAgQ/c9kaNVS_n4g/s1600/P1230064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyLwEzV4GI/AAAAAAAAAgQ/c9kaNVS_n4g/s640/P1230064.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">lo mejor el chocolate calentito de dentro!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyL2DdZf7I/AAAAAAAAAgU/VwciS8CnNGE/s1600/P1230076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyL2DdZf7I/AAAAAAAAAgU/VwciS8CnNGE/s640/P1230076.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Y las próximas saldrán mejor!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyL6P_IkYI/AAAAAAAAAgY/zstMjeX5tz8/s1600/P1230078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTyL6P_IkYI/AAAAAAAAAgY/zstMjeX5tz8/s640/P1230078.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com66tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-74497053457230243512011-01-22T19:45:00.001+01:002011-01-23T16:29:41.690+01:00CARPACCIO DE TERNERA CON QUESO MANCHEGO CURADO<div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 14pt;">S</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">é que a mucha gente eso de comer carne cruda no le hace mucha gracia, es más, hay gente que solo decir la palabra “cruda”, le hace no probar el plato, pero puedo asegurar que esta receta de Carpaccio no es como la que normalmente nos sirven en los restaurantes, lleva una salsa que hace que la carne se macere y se puede decir que queda casi cocinada, tiene un sabor muy peculiar, nada soso e insulso y no sabe a carne cruda. Esta es la receta estrella de las comidas importantes en mi casa, nada de mariscos o cordero, en mi casa, si la comida o la cena es importante, nunca puede faltar este Carpaccio que os pido que probéis porque os aseguro que os gustará. </span></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsQtSeQX3I/AAAAAAAAAcU/1HoFc63tBZM/s1600/P1160254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsQtSeQX3I/AAAAAAAAAcU/1HoFc63tBZM/s640/P1160254.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">200 gr de solomillo de buey o vaca<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">50 ml de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Pimienta negra molida<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Queso Manchego curado<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">3 cucharillas de vinagre balsámico de Módena<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">1 cucharilla de mostaza a la antigua<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">½ cucharilla de curry<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">½ cucharilla de romero<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">½ cucharilla de tomillo <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Sal Maldom</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsRvj7lPuI/AAAAAAAAAcg/vtxj6rH-ZI0/s1600/m2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsRvj7lPuI/AAAAAAAAAcg/vtxj6rH-ZI0/s640/m2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsR2Paap2I/AAAAAAAAAck/hxxzSvp-pxg/s1600/P1160115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsR2Paap2I/AAAAAAAAAck/hxxzSvp-pxg/s640/P1160115.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">PREPARACIÓN:</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Para poder cortar el solomillo lo más fino posible lo tenemos que congelar primero. Una vez congelado lo sacamos del congelador y antes de que se descongele, cuando todavía esté bastante congelado pero que le podamos pasar el cuchillo, lo cortamos en filetes muy, muy finos. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsNvONPQoI/AAAAAAAAAbc/B91ReePe2eg/s1600/m3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsNvONPQoI/AAAAAAAAAbc/B91ReePe2eg/s640/m3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Para que escurra bien el agua al descongelarse lo vamos dejando, uno a uno, sobre un papel de cocina para que esté bien seco</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOVV-aVvI/AAAAAAAAAbk/w2z-MG4rx48/s1600/P1160175.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOVV-aVvI/AAAAAAAAAbk/w2z-MG4rx48/s640/P1160175.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Mientras, en un cuenco ponemos primero el aceite, a continuación echamos el vinagre de Módena y emulsionamos</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOdcrvwsI/AAAAAAAAAbo/mpf09EK9uPA/s1600/m4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOdcrvwsI/AAAAAAAAAbo/mpf09EK9uPA/s640/m4.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Añadimos la mostaza y seguimos emulsionando. Por último añadimos la pimienta, el curry, el romero y el tomillo y emulsionamos todo junto </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOl1a8dfI/AAAAAAAAAbs/L7fN-QYhmqw/s1600/m5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsOl1a8dfI/AAAAAAAAAbs/L7fN-QYhmqw/s640/m5.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">En el plato en el que vayamos a servir el Carpaccio extendemos la salsa que previamente hemos emulsionado</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPQnVXhOI/AAAAAAAAAbw/HxBZ-yvG4zc/s1600/m7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPQnVXhOI/AAAAAAAAAbw/HxBZ-yvG4zc/s640/m7.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Vamos colocando los filetes de Carpaccio uno a uno y volvemos a poner salsa por encima</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPcNYVrUI/AAAAAAAAAb0/R_cU4VA0U0Q/s1600/m9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPcNYVrUI/AAAAAAAAAb0/R_cU4VA0U0Q/s640/m9.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPhgwSP5I/AAAAAAAAAb4/bjCeUcJDhFs/s1600/m10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPhgwSP5I/AAAAAAAAAb4/bjCeUcJDhFs/s640/m10.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Antes de servirlo le ponemos un poquito de sal Maldom y unos trocitos muy finos de queso manchego curado por encima.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPwwviOfI/AAAAAAAAAb8/F9H8NRsJkSg/s1600/P1160242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsPwwviOfI/AAAAAAAAAb8/F9H8NRsJkSg/s640/P1160242.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;">Lo podemos servir en el plato y acompañarlo con unas mini tostas extrafinas de pan o servirlo ya montado como canapés.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsP63VLAyI/AAAAAAAAAcA/EwVxvK7v2EU/s1600/P1160239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsP63VLAyI/AAAAAAAAAcA/EwVxvK7v2EU/s640/P1160239.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsRWRdcfeI/AAAAAAAAAcc/tnlVthwI6e8/s1600/P1160210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTsRWRdcfeI/AAAAAAAAAcc/tnlVthwI6e8/s640/P1160210.JPG" width="480" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-90277842645239362302011-01-18T20:11:00.002+01:002011-01-23T18:24:46.062+01:00PULPO A LA PLANCHA CON PATATA Y ALIOLI<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Hace poco probé en un restaurante el pulpo a la plancha y me encantó, tiene una textura diferente y está muy rico. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Estaba deseando hacerlo yo, pero de una manera distinta a como me lo sirvieron donde lo probé, así es que me puse manos a la obra y lo hice a mi estilo, la verdad es que resultó muy bueno. Con este aperitivo quiero participar en el concurso de aperitivos que organiza Sonia, del blog </span><span class="Apple-style-span" style="color: #38761d;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; line-height: 21px;"><strong><em><a href="http://www.blogexquisit.com/"><span style="font-size: 15px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">L'exquisit</span></a></em></strong></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMkXLeX4-I/AAAAAAAAAZ4/5w7cjOiQVIk/s1600/P1090094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMkXLeX4-I/AAAAAAAAAZ4/5w7cjOiQVIk/s640/P1090094.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.blogexquisit.com/"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTSP2fIThyI/AAAAAAAAAbU/r0Itvl_XeAo/s400/Logo+concurso+aperitivos+%25281%2529.jpg" width="305" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Una pata de pulpo cocido grande</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">3 patatas medianas</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Salsa <a href="http://sofritosyrefritos.blogspot.com/2011/01/salsa-alioli-en-un-minuto.html">alioli</a></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Pimentón picante</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Sal Maldom</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Perejil para adornar</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Aceite</span></div></div><div class="MsoNormal" style="font-size: x-large;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMknYx83nI/AAAAAAAAAZ8/Ve_mR19VDQU/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMknYx83nI/AAAAAAAAAZ8/Ve_mR19VDQU/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACION:</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Lo primero que hacemos es poner las patatas peladas a hervir en un cazo con agua y sal</span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMkwZtZnwI/AAAAAAAAAaA/rw_HoXD6GNI/s1600/P1090051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMkwZtZnwI/AAAAAAAAAaA/rw_HoXD6GNI/s640/P1090051.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mientras se cuecen las patatas hacemos la salsa <a href="http://sofritosyrefritos.blogspot.com/2011/01/salsa-alioli-en-un-minuto.html">alioli</a></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlAmnqnEI/AAAAAAAAAaE/YMsdi53tAtc/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlAmnqnEI/AAAAAAAAAaE/YMsdi53tAtc/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: large;">A continuación cortamos el pulpo en trozos de un centímetro de grosor mas o menos</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlOmN154I/AAAAAAAAAaI/Fwqpws77WsU/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlOmN154I/AAAAAAAAAaI/Fwqpws77WsU/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: large;">Cortamos las patatas cocidas en rodajas un poquito mas gruesas que el pulpo</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlXjF40zI/AAAAAAAAAaM/1NakWtsWGa4/s1600/P1090073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlXjF40zI/AAAAAAAAAaM/1NakWtsWGa4/s640/P1090073.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">En una plancha ponemos los trozos de patata y de pulpo, cuando estén dorados los retiramos</span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlgFpp8hI/AAAAAAAAAaQ/JpepAW5pXJw/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlgFpp8hI/AAAAAAAAAaQ/JpepAW5pXJw/s640/M3.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Vamos a montar el pincho:</span></div></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Ponemos los trozos de patata a la plancha, sobre ellos la salsa alioli y un trozo de pulpo</span></div></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlspEi3mI/AAAAAAAAAaU/eB9QfKdF_nU/s1600/M4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMlspEi3mI/AAAAAAAAAaU/eB9QfKdF_nU/s640/M4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Le ponemos pimentón picante, sal Maldom, un chorrito de aceite de oliva y un poquito de perejil para adornar,</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Que aproveche!</span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMl18D1qvI/AAAAAAAAAaY/F1AFHdNYnxE/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMl18D1qvI/AAAAAAAAAaY/F1AFHdNYnxE/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMl8V1NKiI/AAAAAAAAAac/1Y6mCZD-Ibg/s1600/P1090101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMl8V1NKiI/AAAAAAAAAac/1Y6mCZD-Ibg/s640/P1090101.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMmEBJ_l4I/AAAAAAAAAag/aUU5MEg3EGs/s1600/P1090104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTMmEBJ_l4I/AAAAAAAAAag/aUU5MEg3EGs/s640/P1090104.JPG" width="480" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com79tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-75016878895757504012011-01-18T19:45:00.002+01:002011-01-23T16:51:17.649+01:00SALSA ALIOLI EN UN MINUTO<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">La salsa alioli nos gusta mucho en casa y aunque la venden ya hecha como la mayonesa, la verdad es que para mi no tiene ni punto de comparación, el ejemplo mas claro es que cuando la hago yo no sobra absolutamente nada y cuando la compro la tengo en la nevera hasta que me aburro de verla. La verdad es que probablemente es mas pereza mental que otra cosa, porque literalmente se tarda un minuto en hacer una salsa alioli perfecta, y os aseguro que compensa hacerla en casa. Yo la hago siempre con aceite de oliva, sé que mucha gente la hace con aceite de girasol, eso ya es a tu gusto.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWCPX0Y_I/AAAAAAAAAZg/fLm8TUxSiuA/s1600/P1090034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWCPX0Y_I/AAAAAAAAAZg/fLm8TUxSiuA/s640/P1090034.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">INGREDIENTES<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">100 ml de aceite de oliva<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">1 diente de ajo<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Un poquito de sal<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Un huevo</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWO831i_I/AAAAAAAAAZk/Kcd5pfb9b4A/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWO831i_I/AAAAAAAAAZk/Kcd5pfb9b4A/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWbs4fW3I/AAAAAAAAAZo/3xlQaEG0p94/s1600/P1090016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWbs4fW3I/AAAAAAAAAZo/3xlQaEG0p94/s640/P1090016.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pon el brazo de la batidora abajo del todo</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWs_cE9CI/AAAAAAAAAZs/hJwyqkMZxiY/s1600/P1090019.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLWs_cE9CI/AAAAAAAAAZs/hJwyqkMZxiY/s640/P1090019.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><u>SIN MOVER</u> para nada el brazo de la batidora, empieza a batir.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Cuando veas que el alioli va espesando,</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">empieza a subir poco a poco el brazo de la batidora sin parar de batir</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLW3sWJ4OI/AAAAAAAAAZw/keOyjOGzcKo/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLW3sWJ4OI/AAAAAAAAAZw/keOyjOGzcKo/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Cuando hayas llegado arriba, el alioli está hecho y listo para servir</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLXBMAtbgI/AAAAAAAAAZ0/xcJjiBpkI9I/s1600/P1090036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="529" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TTLXBMAtbgI/AAAAAAAAAZ0/xcJjiBpkI9I/s640/P1090036.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-91895738203770901192011-01-15T10:35:00.004+01:002011-01-23T16:52:39.060+01:00ARROZ DEL "SEÑORET"<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Este es uno de los arroces favoritos en casa, además de que está muy bueno, este es un arroz para gandules, con todo, todo peladito, sin tener que pelar gambas, ni quitar conchas ni nada de nada, por eso se llama del "señoret" o "señorito". Lo puedes hacer con el marisco que mas te guste, almejas, gambas, langostinos, cigalas, la única condición para que se del "señoret" es que todo esté pelado y si le pones pescado que sea sin espinas, es súper cómodo de comer. Un consejo, cuando hayas retirado las cabezas de los gambones no se te ocurra tirarlas!, una cervecita fresca y ... a chupar cabezas!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg7b9GyfdI/AAAAAAAAAVs/1xtytgMGIB8/s1600/PC110064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="451" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg7b9GyfdI/AAAAAAAAAVs/1xtytgMGIB8/s640/PC110064.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 4 o 5 personas)</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 o 10 gambones</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">8 o 10 mejillones abiertos al vapor</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 sepia mediana</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1 rodaja de emperador</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 o 4 calamares medianos</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">400 gramos de arroz</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">1litro de caldo de pescado</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">2 cucharadas de tomate frito</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">3 ajos enteros</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pimentón dulce</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Azafrán</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Colorante</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Perejil</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite y sal</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg8IiseuiI/AAAAAAAAAVw/GCRb_yOCu3U/s1600/PC110002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg8IiseuiI/AAAAAAAAAVw/GCRb_yOCu3U/s640/PC110002.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg8OLYG3jI/AAAAAAAAAV0/mZ6dbYuKJQ4/s1600/MOSAICO1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg8OLYG3jI/AAAAAAAAAV0/mZ6dbYuKJQ4/s640/MOSAICO1.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN: </span></div></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>En una paellera ponemos un poco de aceite con los cuatro ajos sin pelar pero con un golpe y doramos.<span style="font-family: Symbol;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Añadimos las cabezas de los gambones y sofreímos bien chafando las cabezas para que salga todo su jugo. Cuando están bien fritas las retiramos.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg84zY9iDI/AAAAAAAAAV4/ahazeb2KC7E/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg84zY9iDI/AAAAAAAAAV4/ahazeb2KC7E/s640/M1.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>En ese mismo aceite añadimos la sepia, el calamar y el pescado, todo cortado en trocitos no muy grandes y rehogamos todo bien.<span style="font-family: Symbol;"><span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Cuando está bien rehogado añadimos el pimentón dulce, y damos una vuelta rápidamente para que no se queme, añadimos el tomate frito y echamos el arroz y el azafrán y sofreímos todo junto.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg9UVmLODI/AAAAAAAAAV8/nahU9WdfHFI/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg9UVmLODI/AAAAAAAAAV8/nahU9WdfHFI/s640/M2.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Añadimos el caldo de pescado, el colorante y el perejil y dejamos hervir, dando vueltas a la paellera de vez en cuando para que hierva bien y por igual, hasta que se haya consumido prácticamente todo el caldo.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-NWgF-hI/AAAAAAAAAWA/CBnE8-7-EPE/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-NWgF-hI/AAAAAAAAAWA/CBnE8-7-EPE/s640/M3.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-rf3cMkI/AAAAAAAAAWI/eo86h3ECndU/s1600/M4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-rf3cMkI/AAAAAAAAAWI/eo86h3ECndU/s640/M4.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Cuando ya casi no quede caldo, añadimos los gambones pelados y los mejillones cocidos al vapor, cuando el gambón cambia de color retiramos el arroz y dejamos reposar cinco minutos.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-hHSI3UI/AAAAAAAAAWE/pdIjTYT9PbI/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg-hHSI3UI/AAAAAAAAAWE/pdIjTYT9PbI/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman';"> </span></span>Antes de servir retiramos los ajos.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg_BhgGV2I/AAAAAAAAAWM/FeNtCK9HCLI/s1600/PC110057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg_BhgGV2I/AAAAAAAAAWM/FeNtCK9HCLI/s640/PC110057.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg_MYrddfI/AAAAAAAAAWQ/8QNqwHf7lQI/s1600/PC110060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSg_MYrddfI/AAAAAAAAAWQ/8QNqwHf7lQI/s640/PC110060.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: 0px;"><br />
</div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com76tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-72151868083713141532011-01-10T23:30:00.002+01:002011-01-23T16:43:24.982+01:00TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA CON GULAS Y GAMBAS<div style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">¿ A quien no le gusta hacer una receta fácil, rápida, barata y que quede de lujo?, pues yo creo que a todo el mundo, ¿verdad?, pues aquí la tenemos, esta es una receta que cumple todos esos requisitos, no sabéis el éxito que tuvo en casa, y al fin y al cabo son unos espaguetis con gulas y gambas de toda la vida, pero es que esa mezcla de colores tan poco vista y lo bien que queda decirlo en italiano... !! </span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn-eCT_g_I/AAAAAAAAAYI/iAi8Cll64WY/s1600/P1080089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn-eCT_g_I/AAAAAAAAAYI/iAi8Cll64WY/s640/P1080089.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">INGREDIENTES (Para 4 o 5 personas9<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">250 gr de Taliatelle al Nero di sepia<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">180 gr de gulas<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">12 gambas grandes<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">5 dientes de ajo<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">2 o 3 guindillas<o:p></o:p></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Perejil para adornar</span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Aceite y sal<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoBlJ-Zs7I/AAAAAAAAAY4/BohARbVLvMg/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoBlJ-Zs7I/AAAAAAAAAY4/BohARbVLvMg/s640/M5.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">PREPARACIÓN<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir. Cuando rompa a hervir el agua echamos dos puñados de sal, los tallarines y un poquito de aceite. Dejamos cocer el tiempo que diga en el paquete, en este caso de 5 a 6 minutos. Cuando los tallarines estén cocidos los escurrimos bien.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_RDXWDBI/AAAAAAAAAYU/yom5It32pvA/s1600/P1080006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_RDXWDBI/AAAAAAAAAYU/yom5It32pvA/s640/P1080006.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Mientas se cuecen los tallarines cortamos los ajos en láminas.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_bjmlXiI/AAAAAAAAAYY/sKmKuZ5YWjI/s1600/P1080038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_bjmlXiI/AAAAAAAAAYY/sKmKuZ5YWjI/s640/P1080038.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">En una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva freímos los ajos con dos o tres guindillas, depende de si te gusta más o menos picante.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_mK1oBVI/AAAAAAAAAYc/HY0-pdag1Gk/s1600/P1080048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_mK1oBVI/AAAAAAAAAYc/HY0-pdag1Gk/s640/P1080048.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: large;">Cuando los ajos estén doraditos añadimos las gambas y rehogamos dos minutos<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_1PIMwJI/AAAAAAAAAYg/q6wosBka6iQ/s1600/P1080050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn_1PIMwJI/AAAAAAAAAYg/q6wosBka6iQ/s640/P1080050.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: large;">A continuación añadimos las gulas y rehogamos todo junto</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn___2U_OI/AAAAAAAAAYk/ziAq2rRV4vs/s1600/P1080052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSn___2U_OI/AAAAAAAAAYk/ziAq2rRV4vs/s640/P1080052.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: large;">Retiramos la guindilla y añadimos los tallarines<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAKQP92-I/AAAAAAAAAYo/LbQ5p0VjjQs/s1600/P1080074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAKQP92-I/AAAAAAAAAYo/LbQ5p0VjjQs/s640/P1080074.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Los mezclamos bien con las gulas.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 19px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAn9-NhSI/AAAAAAAAAYw/yjsOA0-1NfY/s1600/P1080076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAn9-NhSI/AAAAAAAAAYw/yjsOA0-1NfY/s640/P1080076.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;"></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Emplatamos decorándo con perejil.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAb6ez-DI/AAAAAAAAAYs/ayefONoyQYw/s1600/P1080085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAb6ez-DI/AAAAAAAAAYs/ayefONoyQYw/s640/P1080085.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAvjGT37I/AAAAAAAAAY0/QPgKDR5iw_k/s1600/P1080083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TSoAvjGT37I/AAAAAAAAAY0/QPgKDR5iw_k/s640/P1080083.JPG" width="640" /></a></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com70tag:blogger.com,1999:blog-2843058441416613202.post-50258285844977459022011-01-08T20:05:00.002+01:002011-01-08T20:06:43.236+01:00CALDO DE PATATAS CON SEPIA<div style="text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Después de tanta fiesta, tanta comida y cena a lo grande, tanto turrón y tanto roscón, hoy traigo una recetilla típica de los días de invierno en los que apetece un guisadito de cuchara para entrar en calor. En mi empeño de desarrollar todas mis recetas con el paso a paso, (por eso de que mis hijas aprendan), las fotografías con el humo del puchero me quedan como si las estuviera haciendo un día de densa niebla en Londres!!, pero bueno, pido disculpas y poco a poco iré aprendiendo a disimular tantos humos culinarios, a ver si los puedo sustituir por los aromas que estos vapores desprenden!.</span></div><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShRvGRdevI/AAAAAAAAAWU/PXsfakM-SAU/s1600/PC180203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShRvGRdevI/AAAAAAAAAWU/PXsfakM-SAU/s400/PC180203.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">INGREDIENTES (Para 4 personas)<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><br />
</div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una sepia mediana<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ocho gambones<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una rodaja de emperador<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Ocho mejillones<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Tres patatas grandes<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una cebolla<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dos ajos</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Una hoja de laurel<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Vino blanco<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Caldo de pescado o agua<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dos cucharadas de tomate frito<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Pimentón dulce<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Aceite y sal<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShR88h21AI/AAAAAAAAAWY/5NSpdEJ9Tn8/s1600/page.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShR88h21AI/AAAAAAAAAWY/5NSpdEJ9Tn8/s400/page.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">PREPARACIÓN:<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSQ0lOBiI/AAAAAAAAAWc/aoQevEd3Wck/s1600/PC180148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="http://4.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSQ0lOBiI/AAAAAAAAAWc/aoQevEd3Wck/s400/PC180148.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Pelamos lo gambones y en un cazo freimos las cabezas con los caparazones y un poquito de sal, cuando está frito añadimos un poco de agua hasta cubrir y dejamos cocer durante unos cinco o seis minutos.<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSWPCdrvI/AAAAAAAAAWg/H9R0QZaBd5Y/s1600/M1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSWPCdrvI/AAAAAAAAAWg/H9R0QZaBd5Y/s400/M1.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>En una cacerola ponemos un chorreón de aceite y añadimos la cebolla y los ajos con un poquito de sal y dejamos pochar.</span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Cuando esté pochado añadimos la sepia y el pescado cortado en trocitos pequeños y rehogamos bien. </span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Cuando todo esté bien dorado añadimos el tomate frito y el pimentón, damos unas vueltas e incorporamos las patatas cortadas en trozos medianos.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSzZ2DBZI/AAAAAAAAAWk/PsH0sfqLqNI/s1600/M2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShSzZ2DBZI/AAAAAAAAAWk/PsH0sfqLqNI/s400/M2.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Añadimos un chorreón de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, ponemos la hoja de laurel y el caldo de cocer las cabezas colado hasta cubrir las patatas. Si hace falta mas caldo añadimos un poco de agua. Probamos y rectificamos de sal.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUDq2KvoI/AAAAAAAAAWo/kCPT8ywHFOM/s1600/M3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUDq2KvoI/AAAAAAAAAWo/kCPT8ywHFOM/s400/M3.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;"><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Dejamos que hierva todo junto hasta que las patatas estén en su punto, entonces añadimos los mejillones y cuando se abran apagamos el fuego.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUJuY22AI/AAAAAAAAAWs/taOOtjDP45U/s1600/M5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUJuY22AI/AAAAAAAAAWs/taOOtjDP45U/s400/M5.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUg9WJrSI/AAAAAAAAAW0/lVWyn1yMhnc/s1600/PC180184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUg9WJrSI/AAAAAAAAAW0/lVWyn1yMhnc/s400/PC180184.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: 0px;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Con el fuego apagado echamos los gambones pelados y dejamos en el calor hasta que cambien de color.<o:p></o:p></span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUnJqYPWI/AAAAAAAAAW4/eEZkj3YTCxU/s1600/PC180191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="http://2.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShUnJqYPWI/AAAAAAAAAW4/eEZkj3YTCxU/s400/PC180191.JPG" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: -18pt;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span>Y listo para servir!<span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt; text-indent: -18.0pt;"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShU5SFnopI/AAAAAAAAAW8/uSf9cgOs0T8/s1600/PC180198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://1.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShU5SFnopI/AAAAAAAAAW8/uSf9cgOs0T8/s400/PC180198.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShVlu28pdI/AAAAAAAAAXI/96l_BMBTgh4/s1600/PC180204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/_-XNa9a-_f4s/TShVlu28pdI/AAAAAAAAAXI/96l_BMBTgh4/s400/PC180204.JPG" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: center; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span></div>Sofritos y Refritoshttp://www.blogger.com/profile/08840479801651145691noreply@blogger.com58